客房服務員工作精選(九篇)
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第1篇：客房服務員工作范文
一、科技創新與服務地方工作的重要意義和基本形式
高職高專院校如何根據自身的優勢和特色開展科技創新，進一步增強科技創新能力，為區域經濟和社會發展服務，并在服務中使自己得到發展和提高，是當前地方高校發展面臨的重要課題。
高職高專院校是我國高等教育體系的重要組成部分，是區域內知識積累、創造與傳播的主體，是原始性創新、技術轉移和成果轉化的重要載體與平臺，是科學精神、科學道德以及精神文明和文化建設的重要力量。加強高職高專院校科技創新與服務地方工作，主動融入地方現代化建設的偉大事業，是貫徹黨的教育方針的必然要求，是中國特色高等教育發展的必由之路。進一步加強服務地方工作，是學校義不容辭的社會責任，是學校積極適應經濟社會發展的需求，不斷改革完善辦學模式與運行機制，提升辦學水平的關鍵所在。只有切實提高科技創新與服務地方的能力和水平，全面融入地方經濟社會發展之中，才能將學校的人才、智力和科技優勢轉變為地方產業競爭優勢、文化發展優勢，從根本上促進地方社會的發展；才能更進一步彰顯辦學特色，增強辦學優勢，贏得地方的尊重和支持，促進與地方的共同發展。因此，必須準確理解和把握建設高水平大學與科技創新、服務地方的辯證關系。開展科技創新與服務地方工作的過程，既是學校參與技術創新和區域創新體系建設的過程，也是高職高專院校落實科學發展觀、參與和諧社會建設的過程，更是高職高專院校爭取地方和社會支持的過程。要進一步明確以服務求支持、以貢獻求發展的理念，積極參加各種為地方發展服務的活動。要進一步增強使命感和責任感，著力在提升服務能力和水平上下功夫，抓好學科專業鏈與產業鏈的對接、人才培養與區域發展需求的對接、科技項目與支柱產業的對接，為服務地方經濟社會發展作出應有的貢獻。
高職高專院校服務地方有多種層次、多種形式，但大體而言，可以分為人才支撐、技術支撐、文化支撐、思想支撐。人才支撐主要體現為適應地方經濟社會發展的需求，創辦體現地方特色的學科和專業，為地方培養和輸送不同層次的專業人才，為地方發展提供人才支持和智力基礎；與政府、企業、社會組織等合作辦學，通過各種類型與層次的培訓班、函授班、短期班、遠程班、輔導班等，培訓黨政、技術、教育、文化、衛生、家政等各類人員。技術支撐主要體現為根據社會需求開展有針對性的科學研究，推廣科技成果和進行技術轉讓，提供技術資料、信息和咨詢服務等。文化支撐主要體現為對先進文化的生產、引進、傳播、引領作用，即充分發揮地方高校在道德、知識、文化等方面的優勢，不斷將科學精神和人文精神融入社會，在理論創新、文化繁榮、科學發現等各個領域積極思考、大膽突破，從更高的層次上推動地方文化建設。思想支撐主要體現為“思想庫”的作用，即努力成為新思想、新觀念的倡導者、傳播者，為地方經濟社會發展提供強大的思想動力。
二、科技創新與服務地方工作的指導思想和基本原則
（一）指導思想
根據高職高專院校的定位與特色，高職高專院校科技創新與服務地方工作的指導思想應該是：堅持黨和國家教育科技發展方針，以科學發展觀為指導，以提升創新能力為核心，以改革創新為動力，以國家和地方經濟建設及社會發展中的科技需求為導向，以提升學校的學術競爭力、社會影響力為目標，以科技創新平臺為載體，把學校建設成為區域經濟社會發展的重要引擎和科技創新、人才培養、決策咨詢、文化傳承的重要基地，為地方經濟社會發展提供人才支持、科技支撐和產業服務，推動學校科技創新與服務地方工作全面、協調、可持續發展。
（二）基本原則
高校技創新與服務地方工作的應該堅持以下基本原則：
1.堅持“以人為本”的原則。培育一支高水平的人才隊伍，為優秀人才的脫穎而出創造條件，使科技資源向創新能力強、創新效率高的創新群體傾斜。
2.堅持“有所為，有所不為”的原則。求真務實，勇于攀登。圍繞重點目標和重點領域，實現重點突破，形成優勢與特色。
3.堅持基礎研究和應用研究、自然科學研究和人文社會科學研究協調發展的原則。重視基礎研究，突出應用研究，強化自主創新和集成創新，走全面、可持續發展的創新之路。
4.堅持科研教學互動的原則。圍繞提高教學質量、提高人才培養水平的總目標，創新機制，整合資源，逐步形成教學、科研互促互動的良性發展態勢。
5.以服務求支持、以貢獻促發展、以合作謀共贏的開放辦學理念，密切關注地方經濟、社會、產業發展需求，積極探索政產學研的新模式、新機制，努力形成政府、產業、學校和科研單位四方共贏的良好局面。
三、科技創新與服務地方工作的目標
（一）構建科技平臺，為地方發展提供科技支持服務
根據地方經濟社會發展的需要，調整優化學科結構，強化建設一批對地方發展具有重大推動和支撐作用的優勢學科、新興學科和特色學科。以應用型學科群和科技成果為依托，整合資源，增加投入，努力打造優勢明顯、特色鮮明的科技服務平臺，通過跟蹤服務等形式，完善服務機制，為地方經濟社會發展不斷提供科學技術支持。
積極加強校地合作、校企合作，按照“學校主動、政府推動、市場引導，資源共享、全面合作，優勢互補、互利共贏”的原則，與地方政府和企事業單位建立全面對接戰略合作關系，并積極拓寬合作領域，不斷完善方式，在政策咨詢、人才培養、科技成果轉化、骨干教師培養培訓、智力引進等領域展開全方位的合作。大力營造良好的氛圍，同時要力求實效，努力推進雙方合作持久穩定深入地發展，逐步實現校地、校企的共惠共贏和共同發展。
（二）創新人才培養模式，為地方發展提供人才服務
要根據地方支柱產業、高新技術產業和人才緊缺行業的需求，及時調整現有的傳統學科與專業，積極發展與地方經濟社會發展緊密相關的專業。要以地方人才市場需求為導向，繼續推進教育教學改革，探索訂單式培養、聯合培養、委托培養等人才培養模式。強化繼續教育和培養培訓，面向地方黨政機關、企事業單位和社會各界，積極開展經濟、管理、法律、外語、計算機等專業領域的成人在職教育、脫產教育，開設公務員培訓、外語培訓、干部教育培訓、國家職業資格證書培訓、技能證書培訓等培訓項目，大力培養在職高級人才。做實一批產學研戰略聯盟，做強一批創新服務團隊，做大一批科技創新項目，讓更多成果走出實驗室、實現產業化。鼓勵和支持高等院校通過專利許可、技術轉讓、產品開發、技術入股等多種方式，加快科技成果轉化，進一步提高高校對地方經濟增長的貢獻率。通過創新發展，使彰顯學校學術實力的主要學術指標明顯提升。在提高創新能力和服務經濟社會發展方面實現“三個重要突破、四個明顯提高”。即：集聚創新人才有重要突破，產出科技成果有重要突破，創新體制機制有重要突破；自主創新能力和核心競爭力明顯提高，人才培養質量和服務經濟社會發展水平明顯提高，產學研結合和服務企業技術創新績效明顯提高，成果轉化和培育創新型產業能力明顯提高。
（三）開展地方發展研究，為地方發展提供決策咨詢服務
第2篇：客房服務員工作范文
一、酒店簡介
萬豪溫泉谷度假區，位于湖北咸寧溫泉 潛山國家級森林公園正門，距離武漢市區1小時、長沙市區2.5小時車程，有京廣鐵路、京珠高速、武廣專線經過，未來城際鐵路開通后武漢至咸寧僅28分鐘。
咸寧溫泉又名沸潭，在唐代即已著稱，至今有14XX年歷史。日出水量達80000噸，富含硫酸鹽、碳酸鹽、氡、鈣、鎂、鉀、鈉等數十種有益礦物質，保健功效顯著。度假區毗鄰咸寧市區，淦河緩緩從旁流過，自然環境優越。咸寧溫泉國際酒店是咸寧市首家定位于準五星級的生態旅游渡假型酒店。座落在風光秀美的咸寧溫泉淦河之畔，這里風光旖旎、氣候宜人，潛山國家森林公園、太乙洞、飛仙洞依次環繞，是咸寧溫泉旅游渡假中心，離市中心商業區不足一公里，驅車武漢僅需1小時車程，交通快捷、便利。
酒店依托咸寧具有14XX年的原生態溫泉地熱水資源，著力打造湖北首席溫泉度假養生勝地，是咸寧目前檔次最高、設施最全、溫泉文化最濃的休閑養生中心和游客接待中心。現已建成的酒店，設計新穎、風格別致、功能齊全、手筆大氣；規劃占用地30畝，建筑面積31000平方米，分為帶溫泉浴的別墅區和主樓公寓區兩大部分，其中別墅區建筑面積5600平方米；有各式別墅28套，主樓公寓區建筑面積25000平方米、有各式普通標準間 117間；豪華標準31間；情趣套房9套；商務套房14套；總統套房1套，有大、中、小各式會議廳8間；大型西餐廳1間及風格各異的餐飲包房31間，客房可供526人同時入住；餐飲可供1000人同時就餐，酒店主體建筑共八層，設有：桑拿按摩保健、干濕蒸汽浴、spa水療按摩，中醫理療、中醫減肥、中老年健身、ktv包房等，同時為了突出溫泉特色，開設有水上娛樂中心，分別建有：海浪池、洄流池、戲水池、水下健身區、兒童戲水樂園、石板浴、沙石浴、光波浴、桃花浴等大小浴池31個。所有溫泉水均采自地下500米的溫泉地熱水資源，富含鈣、鎂、鉀鈉、氡等十多種有益人體身心健康的元素，尤其富含的氡元素，有雙重保健、養生的作用，是不可多得的龍泉玉水，配以40余種傳世秘方，融養生、休閑于其中，是旅游休閑、商務會議、娛樂健生、養生度假的絕好去處！
二、頂崗實習的過程
1.實習前的培訓
由于我們此次是頂崗實習，所以我們的工作和正式員工的工作是一樣的。入住酒店宿舍、進入飯店后，我們就開始了為期兩天的的短期培訓。通過酒店各部門負責人的介紹和講話，我們基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內容，之后我們就被分配到了各個崗位。
2。上崗工作：客房服務員
進到客房的第一天，我覺得自己什么都沒學到，只是跟著師傅“做房”（也就是打掃退房），一直在鋪床鋪床……后來才知道是因為時間比較緊，住客又比較好，所以才讓我們沒怎么培訓就上崗了。但是客房上班時間相當好！在中餐沒有時間，在客房屬于自己的時間顯得相當充裕。在客房雖然工作很緊湊，沒有什么停歇，但我們實習生幾乎都上早班，只要忙完，下午三點半就可以下班。就算沒忙完，頂多也就是推遲一小時。這對我們來說實在太好了，可以利用下班的這段時間學一點東西。雖然我們只是充當一名普通客房服務員的角色，但我們的工作也絕不僅僅是打掃衛生那么簡單，其中也有一系列的復雜程序。
在客房，鋪床的每一步都是有要求的，整個過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在五分鐘內完成。首先的甩單就很困難，一般要求一次性完成，并且要保證床單的中線要和整張床的中線吻合。然后是給床包角，就是把床單整齊地包住床墊，而且不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單就不能保持平整。然后開始套被子，這個很講究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相對應后用力抖幾下就行了。其它的可以細節整理，應該注意的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是前面面所說的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，套整套也有技巧，要保持飽滿、看起來很平整。稍不注意，枕頭就會飽滿不一致，鼓鼓囊囊，很是難看。而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業，這是有根據的，因為有的客人會不小心將自己物品，如手鏈等放入整套內。這都是由于枕套開口方向不符合規定引起的。
你可不要以為客房服務員的工作僅僅是鋪床那么簡單，客房服務員的首要任務就是清理房間。清理房間也是有一定規范可尋的，如打掃房間的順序、物品的擺放等等。無論任何時候，服務員進房間首要先敲門，進門后第一件事情是打開窗戶，讓房間換氣。然后收拾房間里的垃圾，連同垃圾桶里的垃圾一起扔掉。接下來就開始撤掉房間里所有的棉制品，要撤下已經被客人用過的床單、被套、面巾和浴巾等等。結束之后，你可以先鋪床，也可以先打掃衛生間。打掃衛生，要注意的是用濕布擦干凈之后，要用干抹布再擦一遍，要保證不留有一點水漬（包括給客人用的玻璃杯子等），每一個小地方都不能放過。整體打掃的次序呈環形，順時針或者逆時針，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗的日常用品并補齊。很細節的事情有很多，如電話應該擺放在床頭柜左上方、鬧鐘放在右上方，便簽本放在下方正中間，整體呈倒三角。便簽本上的鉛筆如何擺放、放幾張便簽紙都有講究。還有擦鏡子時應注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個清理過程中的每一步都需要認真對待。都結束之后就是最后一步用吸塵器清理地毯，這里還需要讓吸塵器順著地毯的文理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈房間。撇開清掃房間，進入房間的第一件事是查房。查房的第一步要看有沒有客遺，即可人落下的物品或錢財。然后查看是否有消費，房間是否有損壞，房間配置有沒有少。最后統一報到客房中心，而這所有的事情都要在一分鐘內完成，這就是我們酒店推廣的“三分鐘退房”的一部分。實習期間就發生了一件客人損壞了一條香巾的事情，由于剛剛退房客人還沒走，立刻通知客房中心，再由客房中心通知前臺，由前臺服務員向客人說明情況，最終是要客人賠償的或由酒店賠償。在工作中還了解到，每個員工都要有安全意識，學會保護自己。雖然這些不軌的客人是少數，但是這種情況還是存在的。在保證高質量的服務同時，我們還是要保證自己的安全。額外的，服務員還要對本酒店和本市比較了解，這樣會為客人提供很多意想不到的服務，讓客人更滿意。我們酒店還舉行了“用心服務”大動員活動，鼓勵員工為客人提供額外的親切服務，讓客人覺得我們酒店就想家一樣。而且給酒店里的每一位都下達了任務，像我們客房，不論職位大小，每人每周都有兩件用心服務的任務。
第3篇：客房服務員工作范文
關鍵詞:酒店;員工制服;設計
酒店員工制服，作為酒店服務及管理階層精神風貌的體現，已越來越重要，并逐漸發展，成為酒店企業形象的流動識別系統，以此傳達出酒店種種信息，給顧客留下美好第一印象。
酒店各服務場館千姿百態，為客人營造不同氛圍環境，員工制服作為一道亮麗的風景線，起著畫龍點睛、滿堂升輝的作用，因此對于員工制服的設計顯得尤為重要。
一、酒店各服務場館
酒店屬服務性行業，按照服務的內容，劃分如下:
1 前廳部:大堂副理、迎賓員、行李員、總臺服務員、商務中心、管理人員
2 餐飲部:中餐、西餐、咖啡廳、酒吧、廚師服
3 客房部:領班、主管、客房服務員
4 保安部、工程部、保衛人員
5 康樂部:各類服務員
二、酒店制服設計的特點
酒店制服屬于職業服范疇，無論何種星級的酒店，制服都具有一定的共性與個性，在設計中具體表現如下:
1 共性
酒店制服設計與其它類型服飾設計相比，在設計理念上是一致的，同樣要遵循形式美法則:
1.1 對外體現整體和諧統一:和諧統一是設計的最高境界。
1.2 對內體現崗位的區別性:來突出各部門不同的工作性質。
1.3 組合化、系列化應顯著:在確定主體方案的基礎上，運用構成形式來統籌兼顧。主體設計方案確定后，加以微妙的變化，則派生出許多子體方案，例如運用分割、異質、異色等手法變可得到。
1.4 體現發揮服飾三大作用:實用性、裝飾性、社會性。
1.5 員工制服設計的三要素:款式設計、面料選擇、色彩搭配等應與酒店場館相協調，即與酒店的建筑特色、裝修風格、設備檔次、管理水平、服務質量相匹配。
2 個性
酒店員工制服設計要考慮具體穿著者的工作環境和工種區別，這便使設計具有一定的個性，以下將從不同的場所來談個性設計:
2.1 前廳部份:大堂副理、迎賓員、行李員、總臺服務員、商務中心、管理人員
2.1.1、大堂副理:形象要穩重大方。其制服在傳統西裝款式的基礎上通過改變面料、色彩和細節，形成系列變化。通常為黑色西服上衣配黑白相間斑馬條西褲。西裝面料通常選用毛料即可。
2.1.2、門童、迎賓員:其特征是具有明顯的禮儀標志，要體現莊重、熱情、大方的風范。顏色為紅、白、黑、金為主或紅黑色對比。款式通常借簽各國儀仗隊軍服。再加上必要的服飾相配，既要能展現出迎賓員的著裝美感，又要能表現出酒店檔次的級別。
2.1.3 行李員:禮儀性與簡便性相融匯，便于行動，款式多與門童相照應，且顏色較亮麗與明快。著裝主要表現行動敏捷、利索，款式多為立領、低圓筒帽，上衣短但要得體，制服顏色選擇明亮但又不艷麗為適。
2.1.4總臺服務員:總臺服務員是酒店的最重要窗口之一，是酒店經營服務的中心環節。總臺的服裝款式設計以大方、時尚、簡約為前提，但又要不失莊重、沉穩與嚴謹。除了款式、顏色外，還要注重服裝質地，因此大多以西服或改良西服為基礎款式。配飾整齊，不花哨，顏色素雅而明快，多取深色調為主。
2.1.5 管理人員:形象要穩重大方。服裝一般以沉穩的低明度、低純度色彩來體現管理人員的沉穩、莊重，款式相對簡潔單純。
2.2餐飲部:中餐、西餐、咖啡廳、酒吧、廚師服
2.2.1中餐:中餐廳多以旗袍為主，各式民族服飾為輔，根據餐廳的定位、風格，靈活應用各種設計元素。旗袍的設計簡單而美觀，線條清晰而高雅，旗袍長至腳腕、短至七分;袖可長、可短、可有、可無。服裝特征是莊重、大方，面料以金線絨、緞料為主。
2.2.2西餐:西餐分為西餐咨客、西餐服務員、西餐領班等崗位。
西餐咨客、迎賓:多為年輕女性，一般穿黑長裙，短西式上衣，內穿白襯衣，腰封和領結，色彩多以紅、白、黑色為主。
西餐服務員:服務員通常為西式馬甲或短西服，內穿白色單領襯衫。配黑、紅、白色領結(花)，色彩宜與咨客相同。
部長、領班:多以黑、白、青果領、槍駁頭、單扣或雙排扣黑色禮服為主，穿白色襯衫打領結或領帶，配相應腰封。
2.2.3咖啡廳: 咖啡廳的穿著較為隨意，服裝款式設計要體現休閑的主題。服務員通常采用西式馬夾、襯衫、西褲搭配，女服務員可選擇連衣裙。面料可采用棉質碎花，服裝的主要特征是浪漫、溫馨。部長、領班通常采用短式西服為主。顏色及面料常常使用咖啡色或其它冷色調，款式跟據不同裝修風格定位，有較大變化。
2.2.4 酒吧:多為男員，多為西式馬甲，也可為露背式馬甲，可選用緞面或花料、閃光花料的面料，色彩華貴、氣派。
2.2.5廚師服:廚師服款式寬松，顏色潔凈、衛生。一般為白色，配帽子。廚師長、副廚師長、中廚總廚、西廚總廚款式按國際慣例，采用法國廚師設計款式為標準，通常采用主領、雙排扣白色上衣，配黑色斑馬條、犬齒紋褲子，領圍白色或其它顏色汗巾，頭戴法國名廚卡萊姆(Marie-Antoine Careme)設計并沿用至今的廚師高帽:主廚一般為白滌棉或純棉上衣，黑扣，黑褲，高白帽配三角巾。廚師:白滌棉或純棉上衣，白扣，小黑白格褲，白帽，配三角圍巾。廚工、洗碗工、白上衣、蘭褲，配圍裙。
2.3 客房部、洗衣部
2.3.1、客房部:客房服務員服裝的特征，要求其服裝必須適應清理房間等一系列操作，便于運動，款式力求簡潔、大方、寬松，一般為中、西式單排扣上裝配長褲的組合。顏色潔凈洗滌。面料以藍色、咖啡色的呢料為主。
2.3.2、洗衣部:與客房部相適應，款式上做少量變化。色調選用中純度亮色系。
2.4 保安部、工程部
2.4.1、保安制服系列:保安服裝款式應體現威武、莊嚴、安全和穩健的個性，因此，多采用類似警服或軍服的風格樣式。顏色通常為深色調，廣泛采用肩章、臂章、袖章、領章、胸章、武裝皮帶等配件。
2.4.2、工程部:根據不同部門，服裝應具備耐磨、阻燃、防靜電、等不同功能，透氣性強、易洗、易打理等特點。
2.5 康樂部
迎賓服、前臺收銀服、服務員工作服款式通常以禮服為主;技師、更衣、水池、修甲、等人員服飾多以針織類緊身運動裝、連衣裙或柔軟寬松中短套裝為主，服務員多以淡雅色馬夾套裝配領結(領花)為主，客人服通常為碎花、格子或素色寬松款式為主。采用優質的面料、流暢的板型和精湛的工藝，以專業的設計，量身定做康樂部制服。
娛樂服飾系列:
提供娛樂制服定做業務，包括夜總會服裝、酒吧服裝、各種表演服、演出服、公主服、禮服等，為夜總會 KTV、洗浴中心等娛樂從業者，提供有專業設計師制作的小禮服、淑女裝。精心剪裁價真貨實!
禮服款式:強調女性窈窕的腰肢，夸張臀部以下裙子的重量感，肩、胸、臂的充分展露，為華麗的首飾留下表現空間。如:低領口設計，以裝飾感強的設計來突出高貴優雅，有重點地采用鑲嵌、刺繡，領部細褶，華麗花邊、蝴蝶結、玫瑰花，給人以古典、正統的服飾印象。
綜上所述，設計出的制服應與設計美學保持一致的基礎上，添加員工制服所特有的設計語言，使造型、色彩、面料和諧地融于酒店的整體視覺形象之中。既能清晰地標明酒店的條理、有序、部門、身份，同時也便于管理且能折射出該企業的文化特征。
參考資料
第4篇：客房服務員工作范文
客房部文秘工作職責
1、 直接領導是客房部經理和副經理，向其負責并報告工作;
2、 處理客房部的文書工作;
3、 提醒客房部經理業務上的約會及時間安排，接聽電話并作好記錄，答復有關咨詢;
4、 負責與其他部門聯系與溝通;
5、 處理客房部的人事檔案;
6、 主管客房各項物品的消耗，記錄并作好統計;
7、 主理客人遺留、遺失、遺棄物品的登記，保管和處理。
拓展閱讀：客房部崗位職責
（一）經理崗位職責
1、在后勤服務中心的領導下，負責全部的行政業務和政治思想工作，組織全體員工完成中心領導交給的各項工作任務。
2、負責本部的建章立制，制定全年度的工作計劃及具體實施方案，總結和檢查全年工作計劃的執行情況。
3、負責本部聘用員工的聘用、培訓、考核和管理。
4、主持部務會，組織全體員工認真學習黨在各時期的路線、方針、政策，加強業務和職業道德的學習，樹立“三服務”思想，不斷提高全體員工的思想素質和業務素質。
5、抓安全生產，嚴格檢查并督促員工按操作規程進行規范操作，防止和杜絕各種事故的發生。
6、負責本部的成本核算工作，制定經營預算，控制各項開支。嚴格把好各種收費標準。實行嚴格的票據管理，對本部所管轄的物品做到心中有數。
7、充分調動全體員工的工作積極性、創造性，努力營造團結、合作、輕松、愉快、和諧的工作氛圍。加強與副經理之間的協調。注重本部骨干人才的培訓，做到獎罰分明，不斷提高自己的管理水平。
8、及時向上級領導匯報本部的工作情況，并完成中心領導交待的其它工作任務。
（二）副經理崗位職責
1、協助經理做好本部的各項工作，經理外出時代行經理職責。
2、協助經理做好全體員工的思想政治工作。
3、認真做好對下屬員工文明服務、規范服務和規范儀表的督導工作，并負責新員工的上崗培訓和不斷加強員工的業務培訓，提高員工的服務技能。
4、負責對部門物資、設備進行控制和管理，對客房用品、布件要進行有效的管理。
5、每天巡視抽查總臺、客房等本部門所屬區域的工作質量，發現問題及時處理。不斷提高和改進客房、總臺的工作水平，確保服務質量。
6、負責對下屬員工的工作質量，數量，工作態度，勞動紀律等方面的檢查和考評。
7、負責各學員樓的財產保管、使用、保養等日常管理工作。
8、負責服務中心小賣部的管理工作和供銷營運，保質保量地做好服務便民工作。
（三）樓層主管崗位職責
1、負責每日樓層人員的工作安排和調配。掌握客情房態，負責督促檢查對樓層設備的維修保養。
2、負責對所轄客房的接待服務工作實行督促、檢查，保證客房接待的正常進行。
3、負責監督員工執行各種操作規程，經常檢查消防器具，做好防火、防盜等安全工作，確保樓層安全。
4、對下屬員工進行不定期的業務操作培訓，不斷提高員工的素質、業務水平和操作技能。
5、負責對領班進行工作指導，并落實、檢查完成工作的情況。
6、經常檢查所轄員工的儀表儀容和禮貌服務情況，處理客人投訴及反饋員工工作情況。
7、認真完成部領導交辦的其它工作任務。
（四）辦事員崗位職責
1、負責本部財務收支核算，按規定向經理匯報收支情況。
2、負責本部票據的領用、保管、登記、核對和上繳工作。
3、負責每日營業收入現金的收繳工作，并及時存入銀行。
4、負責聘用員工的工資統計、報送、簽表收送工作。
（五）總臺服務員崗位職責
1、必須服從主管的領導，接受主管對工作程序及質量的檢查、指導。
2、熱情為學員和賓客服務。接待時堅持站立服務、微笑服務和敬語服務，使學員和賓客有親切感。
3、做好接待服務的準備工作。熟練掌握全部客房的類型、等級、設備、位置、房價標準，準確掌握客人各類訂房，做好空余房間、鑰匙、登記卡等應用品的準備。
4、做好學員、散客、會議的接待和入住工作。客人到達總臺時。主動介紹各類住房的設施及價格，對需要入住的客人應按規定逐項填好住宿單，做到快速、準確、無誤。
5、對入住客人必須認真核對其《居民身份證》等公安部門規定的有效證件，做到人證相符。不準為無有效證件的人員提供住宿。
6、按規定收取入住客人的住宿費、鑰匙門長押金，任何人不得以各種理由多開或少開住宿發票數額。鑰匙門長押金在客人退房時應如數退還。
7、對客人提出的各種問題或合理要求，應給予熱情的解答或幫助，對自己無法解答或無法幫助的問題，應主動、耐心地向客人做解釋，或向主管部領導報告。不得簡單、生硬地回答客人，更不準與客人發生爭執。
8、按時上下班，做好交接班手續。
（六）客房領班崗位職責
1、樓層領班必須接受樓層主管和分管經理的領導，并經常向樓層主管和分管經理報告本班工作情況。
2、督促客房服務員和清潔人員的工作。
3、負責掌握所轄樓層的物品存貯及消耗情況。
4、巡視所負責的樓層及房間，檢查房間的清潔衛生達標及設備完好情況。負責接受本樓客人的投訴。
5、填寫領班報告，辦理為顧客代辦事項，報告每日本樓實際入住客人情況。
6、報告所轄樓層住客物品的遺失、遺留、遺棄的登記與查詢及客房物品的遺失和損壞情況。
7、安排所轄樓層客房衛生清理及送洗布草的接送工作。
（七）客房服務員崗位職責
1、必須服從領班的領導，接受領班對工作程序及質量的檢查、指導，對不符合要求的工作必須重做。及時向領班報告樓層工作。
2、嚴格按職業標準，熱情地為客人提供服務。
3、負責整理、清潔客房，配送各種客房用品。清潔完畢后，填寫好“工作日報表”，并把工作車及清潔工具歸位放好。
4、及時報告客人遺留物品、客房物品損壞、遺失和索賠等情況。
5、保管樓層各種物品，回答客人提出的有關問題;介紹服務項目和客房設施的使用方法。不得拒絕回答客人提出的各種問題，任何情況下不準與客人發生爭執，對自己無法回答的問題應向領班報告。
（八）PA組人員崗位職責
1、負責上級所安排的區域范圍內的清潔保養工作。
2、正確使用和保養各種清潔設備、器具。
3、正確使用清潔劑，努力降低各種清潔用品的消耗。
4、報告并上繳在公共區域內撿獲的客人遺留物品。
第5篇：客房服務員工作范文
1、 租借物品的操作流程？
（1、問候與招呼；2、填寫物品租借單；3、檢查、介紹物品；4、遞送物品；5、登記；6、歸還借物；7、租借物品說明）
2、 寄存貴重物品的操作流程？
（1、問候與招呼；2、身份驗證和記錄；3、幫助客人使用；4、鎖好保險箱；5、保險箱的使用與記錄；6、結束使用保險箱）
3、 行李寄存的收費標準是？
（對離店客人可提供7天的免費寄存服務；店長和值班經理可根據客人情況予以免收寄存費；對離店客人寄存的行李從第8天起收費；行李寄存每天2元，合計最高金額不超過100元）
4、 叫醒服務的具體操作方法？
（1、第一次客人要求時間，在電話系統中設置機器叫醒時間；2、第二次叫醒，前臺在機器叫醒后兩分鐘后撥打客人房間電話；3、叫醒標準用語：“先生/小姐，您好，我是德加前臺，現在是幾點，您的叫醒時間已到，謝謝！”；4、如電話無人接聽，則派服務員前往房間叫醒客人；5、記錄叫醒服務，前臺服務員在記錄本上記錄叫醒結果，實施人在《代客服務登記表》上簽字）
5、 客人賠償的處理是？
（核實客人房號和姓名；向客人解釋物品損壞情況，聽取客人意見；禮貌向客人提出索賠要求；達成一致的賠償處理結果；向客人開據賠償收據，請客人簽字；感謝客人的理解和配合）
6、 處理客人賠償的注意事項是？
（不要在提出賠償要求時與客人發生爭執；惡意事件或客人情緒特別激動，無法溝通時可提交值班經理或店長處理；注意處理的技巧、語言、時間、和場所等）
7、 處理賓客投訴的操作流程是？
（1、問候與招呼；2、聆聽與記錄；3、尋求處理辦法；4、跟蹤處理結果；5、工作改進；6、記錄統計）
8、 VIP客人的范圍是指？
（鉑金卡會員、協議公司高管、社會知名人士、市場營銷部指定客人；公司往來業務單位高管，以公司通知為準；酒店相關行政管理部門領導）
9、 訪客接待操作流程？
（1、問候與招呼：用敬語向來客問候，詢問來訪者相關信息；2、查詢核對：核對來訪者提供的信息，請來訪者出示證件并核對，電話征詢住店客人意見；3、辦理訪客登記手續：來訪時間、姓名、電話等相關信息，晚上11點之后在征得住客同意之后，為來訪者辦理入住手續；4、提供指引：為來訪者指引電梯方向和樓層，必要時引領客人到房間，禮貌道別）
10、轉接電話無人應答時的操作是？
（告訴來電者電話暫時無人接聽，詢問來電者是否需要留言）
11、住客開門的操作流程？
（1、問候與招呼：問候客人，詢問房號和姓名；2、核對身份：請客人出示證件，如客人未帶證件，應詢問客人身份證號碼或生日和入住時間，核對證件是否與系統登記信息相同，不允許為非住店客人開門；3、提供開門服務：前臺通知客房服務員在樓層等候，告知客房服務員客人姓名、外貌和衣著特征，客房服務員核對這些信息和特征，為客人開門，禮貌道別；4、其他：客人在樓層要求開門，服務員不得隨意為客人開門，請客人出示證件，用電話與前臺核對，與前臺核對無誤后方可為客人開門，客房服務員需要在工作日報表上記錄開門時間和房號）
12、未到店預訂客人的留言處理程序是？
（與留言者確認客人的全名和預訂信息，填寫留言信封，附在預訂單上或在系統中注明，客人到店登記時將留言信封交于客人）
13、叫醒時差的時間限制是幾分鐘？
（3分鐘）
14、前臺交接班中的特殊情況是指？
（預訂情況、催帳情況、叫醒、遺留物品、借用物品、留言、行李寄存、貴重物品、房卡情況）
15、交接班本地填寫內容有？
（記錄客人要求、問題、投訴；交班人填寫交班事項相關內容；交接重要工作任務；交接人填寫接班時相關情況，備用金、發票、行李件數等情況）
16、接班事項有哪些？
（閱讀交接班本，對不清楚的事宜及時詢問；根據借物登記，交接借用物品；查看貴重物品寄存記錄與實際是否一致、鑰匙是否齊全；查看叫醒記錄、遺留物品登記；交接小商品和早餐券；清點備用金、發票、行李寄存；交接房卡；核對房態，不清楚的及時詢問交班人）
17、酒店代辦服務的原則是？
（酒店原則上不直接為住客提供與第三方有關的錢物交易服務，如代訂火車票、飛機票、電影票、訂餐等）
18、超額預訂控制的要求是？
（及時了解NO SHOW情況，保持合理的超額預訂量；及時進行到店前的確認工作；隨時掌握系統客人流量信息；前臺員工和銷售員口徑要保持一致；對暫時不能接受的預訂要進行登記）
19、前臺現金管理要求是？
（非酒店營業收入及時上報公司財務部；當班員工利用空閑時間隨時對帳；現金妥善保管，現金抽屜隨涌隨關；如前臺備用金出現短款，應有當班員工和值班經理及時查明原因，當班補足備用金，值班經理就問題進行分析并加以督導培訓）
20、 特殊客人的范圍是？
（在本公司有逃帳歷史的客人；對酒店產品和服務有特殊要求、特殊習慣、特殊嗜好的客人；故意對酒店特別挑剔，以各種理由尋求打折要求；有吸毒、聚賭嫌疑的客人；有在公司酒店使用假幣經歷的客人；有故意損壞酒店設施設備、偷拿酒店物品的客人）
21、 客房機械鑰匙的使用與管理？
（每把機械鑰匙必須作好相應的標簽記號；每次使用客房機械鑰匙應進行登記，用后及時歸還；機械鑰匙的每次使用必須由值班經理報店長同意后，由值班經理/主管和使用人共同在場打開鑰匙柜領取，并作好記錄）
22、 賓客投訴處理過程中應注意哪些？
（注意處理投訴的場合，盡量不要影響到其他的客人；注意態度，保持冷靜，不要與客人爭論）
23、 賓客投訴的處理權限為？
（值班經理1間簽免房，店長3間簽免房，超出權限報公司運營部審批）
24、 轉接電話時應注意的事項為？
（在晚間10點至次日8點前，對所有要求轉接到房間的來電，必須征求住店客人的意見，是否愿意接聽；及時轉接電話；酒店不能將住店客人的信息隨意告訴任何人，對住店客人不愿接聽的電話，前臺要婉言謝絕）
25、 夜審標準操作流程是？
（1、點擊上班結帳中今日提示，查看今日提示，是否有無帳已結未離店客人或未交押金客人；2、查看在住客人帳目，是否有協議或會員未掛，房價不符，小商品或會員卡未入帳或其它帳目問題，查看客人信息是否輸入和備注情況；3、打三班班結、全天班結、小商品報表；4、點擊系統審核欄目中夜審，夜審開始，夜審后時間為次日；5、點擊工具及選項中房間一致性，進行房間維護；6、填寫三班繳款單和全天繳款單，按財務規定進行封包和投包；7、檢查全天帳單有無錯誤，如有房費調整按財務規定注明原因和相關管理人員簽字確認；8、查看備用金是否正確，將部分備用金鎖入保險柜；9、退三班進四班；10、盤點小商品數目是否正確）
26、 特殊客人的處理辦法為？
（A類客人入住時，押金盡量收取現金；立即通知值班經理；值班經理致電“被逃帳酒店”逃帳是否仍然存在；如仍然存，“被逃帳酒店”傳真帳單及登記資料，值班經理憑單據向客人收取欠款；收回后匯款至“被逃帳酒店”， 酒店接到B、C、D、E類客人入住或預訂后及時通知值班經理；值班經理根據客史檔案記錄決定是否接納該客人入住；值班經理做好相關的準備、安排；客人到店后，要安排人員進行跟蹤服務，發現異常及時處理）
27、 代辦服務中接收服務的要求是？
（仔細聽取客人要求；判斷客人要求是否在可提供的服務范圍內或向客人推薦更好的選擇）
28、 參觀房間陪同人員的職務要求是？
（由值班經理以上人員帶領客人參觀）
29、 參觀房間的準備工作？
（了解VC房情況；確定參觀房間；準備房卡；將所需參觀房間通知前臺）
30、 進房時的注意事項是？
（不得用其它物品代替敲門；進門前無論何種房態必須敲門；不許從門鏡往房內窺視）
31、 賓客投訴中記錄統計的作用是？
（對投訴進行記錄；將過程與結果、整改方案、處理意見報公司運營部備案；將投訴處理匯總作為酒店培訓的案例）
32、 遺留物品的標準處理程序是？
（1、發現遺留物；2、送交遺留物；3、保管遺留物品；4、客人認領；5、遺留物品處理；6、備注）
33、 遺留物品的保管辦法是？
（前臺填寫公安機關印制的《送交揀拾物品薄》；前臺為遺留物品做好標簽并附上第二聯，經辦人要嚴格按照填寫要求進行逐項填寫，第一聯前臺留存，第三聯交拾物人保留；前臺將遺留物品保管在規定地點；按月份分格保存；貴重物品與一般物品分開保存）
34、 客用物品賠償后的善后處理是？
（相關部門做好報損處理，及時修理或添補房間用品，向關部門提供賠償收據的復印件，以方便做帳）
35、 物品賠償的事件調查為？
（掌握物品損壞的確切證據，客房主管或值班經理到現場查看物品損壞情況；分析損壞原因；保留被損壞物品；及時聯系值班經理）
36、 客人領取行李的操作要求是？
（向客人索取《行李寄存牌》；核對客人姓名、行李件數、聯系電話等客人信息；請客人在行李寄存牌下聯簽字確認已領取行李、歸還行李；將《行李寄存牌》合訂，放置規定地方保存；保存《行李寄存牌》3個月）
37、 寄存行李的存放要求是？
（輕存輕放，確保行李完好；將《行李寄存牌》懸掛在行李上，行李牌正面朝上；將行李放置行李房，妥善保管；在行李寄存表上做好記錄，請客人簽字確認）
38、 客人住房的押金收取標準是？
（預收額度 （房價*入住天數+ 1天 房費）向上取整）
39、 前臺在做預授權時應注意什么？
（信用卡的有效性、預授權憑證客人簽字、核對信用卡簽名、代付憑證的填寫等）
40、 在寄存貴重物品時如何幫助客人？
（在客人存放貴重物品時為客人提供信封及封條等物品；引領客人到保險箱存放處，并告之使用方法；確認客人已將物品放至保險箱，不要觸摸或移動寄存物品）
41、 客人貴重物品保險柜的使用方式為？
（每次使用保險箱必須核對客人身份；開啟保險箱時由保安在前臺領取下柜鑰匙，客人出示上柜鑰匙，一齊到行李房開啟保險箱；核對客人的簽名與第一次是否一樣；每次開啟保險箱必須在《貴重物品寄存表》上記錄；若發現簽名不同，馬上通知值班經理或店長）
42、 行李寄存操作中接受行李的工作步驟為？
（完整填寫《行李寄存牌》，姓名、行李件數、聯系電話；請客人在《行李寄存牌》上聯簽字確認；確認物品是否為貴重物品，保安可協助檢查；將下聯交于客人保管，請客人妥善保管；向客人告之憑《行李寄存牌》下聯領取行李）
43、 如何處理代領行李？
（認真核對客人信息；致電詢問行李寄存客人，核對委托人情況；請委托人簽字確認已領取行李，并留下聯系電話）
44、 客人換房時通知客房的內容為？
（通知客房及時檢查和打掃房間；及時維修工程維修客房設施設備；客人是否有遺留物品；房間如有消費、物品損壞等情況，及時與客人確認）
45、 兩店前臺的電話和傳真號分別為？
（電話號碼：解放店：82241858；藝尚店：82260888；傳真號碼：解放店：82241889；藝尚店：82260800）
46、 如客人要求高開發票該如何處理？
（財務有明確的規定，若確有需要，必須請示值班經理或店長）
47、 網上申請會員需要在線支付多少錢？
（在線支付18元）
48、 德加微信公眾號是什么？
（DegasHotel）
49、 鉑金會員享受的待遇是什么？
(1、成為鉑金會員后消費滿3000積分即送免費房一間；
注：限大床或者雙床房；需提前預定；可自費升級；
2、免押金免查房，尊受德加0秒退房；
4、預定保留至24：00；
5、延遲退房至15:00；
6、贈送礦泉水2瓶；
7、每季度對鉑金會員進行抽獎活動一次，抽獎方式及獎品在抽獎前另行通知；
8、酒店上下熟記鉑金會員的姓氏、消費習慣，見面時熱情問候；
9、酒店優先處理鉑金會員的投訴和消費需求。)
50、 升級鉑金會員的基本條件是什么？
（1、NO SHOW 記錄不超過3次（含）；
2、無惡意、虛假投訴；
3、無客房物品損耗；
第6篇：客房服務員工作范文
一、存在的主要問題：
1、管理人員的綜合素質不高，突出表現：一是事業心、敬業心和責任感差，工作標準低，只求過得去，不求過的硬，大事做不來，小事天天頌;工作隨便，能推則推，能拖則拖，極個別管理人員對上級安排的工作三催不辦，實在不行就應付了事。二是工作不深入、不扎實，愿意做表面文章，以身作責差，工作靠不上去，遇到問題繞道走，所轄部門、班組工作效率低，存在問題多，只練唱功，不練做功。三是自由主義嚴重，會上不說，會后亂說，不負責任地議論領導、議論同事，陽奉陰違、耍兩面派，只研究人不研究事。四是紀律觀念淡薄，遲到早退，外出不請假、不報告，自由散漫。五是學習松懈，對行業知識不研究、不學習，工作經驗、專業知識缺乏，對所分管的工作一問三不知，自以為事，處理問題缺乏政策依據。六是群眾基礎差，不關心、不依靠員工，為人處事不公正，愛擺架子，正如員工所說的“官不大、僚不斜。
2、服務意識差。上至管理人員，下至員工，標準不一、思想不一，沒有真正形成一個以服務為核心，用心做了的服務運作機制，甚至有些人員的本位主義嚴重，大大阻礙了服務水平的提高。一是不能夠做到對賓客“禮貌、熱情、親切、友好”。酒店前臺員工對待賓客視而不見，無問候語或微笑，對客服務效率較低，服務意識淡薄，語言生硬，表情呆板，態度一般，在服務過程中不能做到表情自然、親切，熱情適度;二是言行舉止不雅，缺乏職業素質。酒店多數員工站、坐、行姿不符合崗位規范與要求，缺少職業風范，伏桌椅、倚墻壁、扎堆聊天，穿行于賓客之間，甚至擋道的現象較普遍。
3、團隊協作精神趨于表面化，一線與二線缺乏溝通。一是缺乏主動性，養成依賴別人、怕承擔責任的習慣;二是推諉，不愿多做一點點;三是個人主義冒頭，不愿為別人當綠葉、不愿配合別人。
4、缺乏主人翁意識。對酒店缺乏責任感、缺乏愛心，沒有“店興我榮，店衰我恥”的思想，見壞人壞事不制止，不舉報。
5、全員節約意識仍太弱。員工未養成節水、節電、節氣良好習慣，管理上有很多漏洞，使酒店財物流失和浪費，向節約要效益的意識不強。
6、安全意識薄弱。處理緊急事情應變能力差，個別部門屢出問題，從根本上講還是人的問題，還是管理問題。
7、業務技能不熟，專業培訓不夠
客房服務員在開啟客房門時，不先叩門或提示，直接用門卡開啟，客房輔設效果一般，物品不定位。客房服務員將撤下的換洗物品直接放置在布草車一次性用品上，污染了車上一次性用品。餐廳服務員上菜不報菜名，不能及時撤換骨碟，添加茶水、餐巾紙等。
8、中層力量薄弱，管理力度不夠
酒店有些中層管理人員不懂得酒店基本的管理知識，缺乏應有的管理水平和能力，對旅游飯店的認識不夠，自身行為已經被員工的不良行為同化，與員工一起扎堆聊天，不僅沒有盡到管理者的責任，而且損壞了酒店的形象。
9、制度落實不夠，人員擅離崗位
酒店大堂副理虛設，脫崗現象嚴重。酒店迎賓及行李員設置不清。多數時間均未見到大堂副理、行李員上崗。
10、設施設備維護保養極差
酒店客房、餐廳、娛樂三大核心部位，設施設備維護保養意識不到位，與相應的星級標準有一定的距離，需制定設施設備維護計劃，確保各項設施設備維護到位。
以上問題，都需要我們在以后的工作中高度重視、認真研究、徹底解決。
新的《旅游飯店星級劃分與評定》即將出臺實施，新標準對軟件服務提出了更高、更細、更嚴的要求，各部門應引起高度重視，認真查找自身不足，制定整改措施，提高管理和服務水平，創建酒店特色，提升酒店形象。為此，就酒店創建三星級旅游飯店做出以下規劃：
1、加強中層管理人員的培養，提高管理人員的綜合素質。
中層管理人員是飯店的重要骨干，涉及到酒店的各個部門，中層管理人員的綜合素質，直接關系到酒店的管理水平和服務質量，管理人員要做到知識化、專業化。因此，飯店一方面要加強對在職中層管理人員的培訓和管理，采勸走出去，請進來”的辦法，開拓視野，與時俱進，接受新的管理思維和方式，摒棄舊的、疆化的、落后的管理思想和方式。另一方面要加強對后備骨干力量和人才的培養，保證酒店新鮮血液的循環;再一方面要引進競爭機制，實行競爭上崗，能者上、庸者下，打破傳統的管理模式和用人機制。
2、酒店在實際工作中，把“創星”工作和日常工作放在同等重要的位置上，使之形成互補，互相促進，也提高了服務質量，為東方羅馬創建三星級旅游飯店起到了促進的作用。20xx年4月至6月，酒店為實現創建三星級旅游飯店這一目標，將開展樹立酒店形象“東方羅馬是x家”優質服務活動，規范服務用語，做到統一著裝持證上崗。
3、突出重點、狠抓落實
酒店在創建三星級旅游飯店過程中，要始終堅持物質文明、精神文明建設，爭取取得良好的經濟效益和社會效益，同安排、同布置、同檢查、同落實，“堅持兩手都要抓，兩手都要硬”的方針，加大精神文明建設的投入酒店將建立黨支部、團支部、工會席。酒店圍繞“創星”目標，我們在硬件設施上將進一步完善，對酒店各部門不規范的地方進行督導整改，同時圍繞“創星”目標，認真開展軟件服務工程的建設工作：
(1)、按照國家標準《旅游飯店星級劃分評定》(gb/t14308)的規定，加強學習，不斷提高，組織各級人員進行自查、整改，符合國家三星級標準。對全體員工進行《星級服務標準》、服務意識、禮節禮貌強化培訓，組織全體員工開展業務技能大賽。另外，還組織員工加強學習規章制度、法紀法規、企業規定、發展規劃等，從而進一步規范服務行為，提高服務水平，實行每月考核一次，評選出業務技能優秀的人員進行表彰和獎勵，并針對《星級服務標準》存在的問題及時進行整改，同時對考核不合格的進行強化培訓。
(2)、酒店確定每周星期六為星評質檢日，對所查出的問題進行通報，并嚴格要求各部門對照整改。
(3)、健全酒店各項管理制度，嚴格按照規定上框上墻。
(4)、在創建三星級旅游飯店期間，將邀請市、縣旅游局對我店進行檢查，并對市、縣旅游局提出整改的問題及時進行整改。
第7篇：客房服務員工作范文
摘要
根據教學計劃安排，XX年9月5日至XX年1月20日，分配到xx酒店實習酒店管理專業課程。這次實習的形式是實行輪崗實習。我依次被分配到管家部和西餐廳。四個半月的輪崗實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要。這次輪崗實習，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力地學，積極地做，掌握了酒店基本的營業程序。在管家部實習前兩個多月，我收獲良多，掌握了客房服務員工作技巧和工作方法，熟悉及掌握做房程序和細節，對客房認識有了充分的了解。另外在西餐廳實習后兩個月，我也掌握了西餐廳工作內容，和西餐廳服務員具備的素質。
關鍵詞
酒店 輪崗實習 管理方式 服務質量
一、實習單位介紹
實習單位：xx酒店
xx酒店建筑面積逾5.6萬平方米,擁有300多間各式高規格客房，酒店內中西餐美食、休閑健身、商務會議、康體娛樂等配套服務一應俱全，是目前xx地區配套最完備的五星級標準酒店。xx酒店集商務、休閑、美食、康樂、度假于一身”的功能優勢，讓每一位成功人士在自信地從事商務活動的同時，可以更舒服自在地享受生活。
二、實習目的
為了鞏固所學的專業知識，同時了解酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程，掌握酒店管理服務工作的一些基本技能，在實踐中找到理論知識與實際操作的結合點，為以后自己就業奠定良好的基礎。
三、實習內容與收獲
第8篇：客房服務員工作范文
盜傳必究
一、單項選擇題
題目1
1.客房是酒店重要產品之一。賓客對酒店產品的首要基本要求是（
）。
選擇一項：
正確答案：清潔
題目2
2.
需要滿足商旅賓客的要求，通過“傳統+科技”的形式為賓客提供多元資訊等元素，這些賓客對酒店的星級水平更關注，因為這能體現出他們身份的尊貴。以上陳述的是（
）的特點。
選擇一項：
正確答案：商務型酒店
題目3
3.
客房服務中心必須實行（
）值班制度，接受賓客提出的各類合理要求。
選擇一項：
正確答案：24小時
題目4
4.
用于清潔整理客房的樓層萬能鑰匙由（
）負責統一簽發、簽收及保管。
選擇一項：
正確答案：客房服務中心
題目5
5.（
）主要負責酒店布草、員工制服的收發、送洗、縫補和保管工作。
選擇一項：
正確答案：布草房
題目6
6.
具有較好的語言表達能力，有一定的文化知識和社會知識，有良好的服務技能技巧，具有較強的應變能力和觀察能力屬于客房部員工的（
）素質要求。
選擇一項：
正確答案：業務
題目7
1．客房服務的迎接工作是在賓客乘電梯上樓進房間時進行的。在客房服務的迎接工作流程中，第一項工作是（
）。
選擇一項：
正確答案：電梯迎賓
題目8
2．開夜床的操作程序的第一項內容是（
）。
選擇一項：
正確答案：將棉被向外折成45°角，以方便賓客就寢
題目9
3．整理房間的操作順序第一項是（
）。
選擇一項：
正確答案：清理煙灰缸、桌面和倒垃圾
題目10
4．整理衛生間的操作程序的第一步是（
）。
選擇一項：
正確答案：沖抽水恭桶
題目11
5．洗衣房的主要職能是負責對酒店內部所有需要洗滌的布草進行定期洗滌、整理等。洗衣房工作流程的第一項工作是（
）。
選擇一項：
正確答案：收集、運送洗滌物品
題目12
6．下列物品不屬于客租借物品的是（
）。
選擇一項：
正確答案：自行車
題目13
1.入住者以家庭為主，要求酒店在一定比例上增加大床房和家庭房的數量，客房設施要豪華舒適，并講求房間設施與周圍度假環境的融合。上述陳述是（
）的特點。
選擇一項：
正確答案：度假型酒店
題目14
2.客房服務中心必須實行（
）值班制度，接受賓客提出的合理要求。
選擇一項：
正確答案：24小時
題目15
3.(
)是保養地毯的首要程序。
選擇一項：
正確答案：吸塵
題目16
4.下面不屬于客房服務質量控制的主要環節的是（
）。
選擇一項：
正確答案：接待過程的質量控制
題目17
5.方巾、面巾、浴巾和地巾為（
）布草。
選擇一項：
正確答案：衛生間
題目18
6.為賓客引路應走在賓客的側前方，距離賓客（
）引導前行。
選擇一項：
正確答案：兩三步
題目19
7.洗衣房洗滌的對象主要包括客衣、酒店布草、(
)三大類。
選擇一項：
正確答案：員工制服
題目20
8．（
）是酒店的一個重要組成部分，它從另一個側面反映一家酒店的檔次和管理水平。
選擇一項：
正確答案：公共區域
題目21
9.公共區域清潔保養的第一個特點是（
）。
選擇一項：
正確答案：人員流量大，清潔工作不太方便進行
題目22
10.賓客檔案的內容不包括（
）。
選擇一項：
正確答案：常規檔案、商務檔案
題目23
11.（
）是一項系統性工程，需要酒店高度重視，為管理者提供有利的決策依據，使之成為酒店經營決策的財富。
選擇一項：
正確答案：賓客檔案的管理和應用
題目24
12.客房部辦公室應備有“鑰匙發放交回登記本”，內容應包括(
)等內容。
選擇一項：
正確答案：領取鑰匙的時間、鑰匙的編號、領取日期、領取人及簽名
題目25
13.火災多發生在客房區域，客房發生火災的原因中屬于吸煙不慎引起的火災有（
）。
選擇一項：
正確答案：亂扔煙頭
題目26
14.貴賓服務在客房服務中主要表現在準備服務、（
）、住店期間的服務和離店服務四個環節。
選擇一項：
正確答案：迎接服務
題目27
15.客房收入是酒店收入的主要來源，一般占酒店總收入的（
）左右，且客房收入較其他部門收入要穩定。
選擇一項：
正確答案：50%
題目28
1.用于清潔整理客房的樓層萬能鑰匙由（
）負責統一簽發、簽收及保管。
選擇一項：
正確答案：客房服務中心
題目29
2.（
）主要負責酒店布草、員工制服的收發、送洗、縫補和保管工作
選擇一項：
正確答案：布草房
題目30
3.“請勿打擾”客房在（
）點后可以要求客房服務。
選擇一項：
正確答案：下午6點
題目31
4.對于住客房的床上布草，可視清潔情況稍作整理，不臟的不予更換，對長住客的床上布草，可視情況（
）更換一次
選擇一項：
正確答案：3天
題目32
5.開夜床服務包括（
）。
選擇一項：
正確答案：開夜床、房間整理、衛生間整理
題目33
6.對客租借物品的服務，客房應備的物品不包括（
）。
選擇一項：
正確答案：手機備用機、電暖壺
題目34
7.客人提出托嬰服務，一般以（
）作為計費起點。
選擇一項：
正確答案：3小時
題目35
8.托嬰服務就是為外出活動辦事的賓客提供短時間的照管嬰幼兒童的有償服務,這項服務是由（
）來完成的。
選擇一項：
正確答案：代雇臨時保育員
題目36
9.酒店客房設備用品種類繁多，價格相差懸殊，必須采用科學的管理方法，其首先要做好的管理工作是（
）。
選擇一項：
正確答案：核定需要量
題目37
10.開夜床的操作程序的第一項內容是（
）。
選擇一項：
正確答案：將棉被向外折成45°角，以方便賓客就寢
題目38
11.通常說，長住賓客均要經過協商議價，與酒店簽訂合同，且留住酒店的時間至少連續（
）。
選擇一項：
正確答案：一個月
題目39
12.（
）是現代酒店的重要標志之一，是商務賓客經常光顧之地，是賓客“辦公室外的辦公室”。
選擇一項：
正確答案：商務中心
題目40
13.在受理賓客投訴的過程中，應特別注意維護的賓客（
），時刻都讓其感到受到重視。
選擇一項：
正確答案：自尊心
題目41
14.據統計分析表明，火災多發生在客房區域，此類火災占酒店火災的（
）。
選擇一項：
正確答案：68.8%
題目42
15.科學技術的發展及賓客要求的日益提高，促使酒店客房設備配置出現了一些新的變化趨勢，這些趨勢居于第一位趨勢的是（
）。
選擇一項：
正確答案：人本化
題目43
1.客房安全管理的特點不包括（
）。
選擇一項：
正確答案：特殊性
題目44
2.（
）是一種貼身的、“一對一”的高度定制化的服務模式。
選擇一項：
正確答案：貼身管家服務
題目45
3.公共區域清潔保養的第一個特點是（
）。
選擇一項：
正確答案：人員流量大，清潔工作不太方便進行
題目46
4.（
），有利于調動員工管理設備的積極性，有利于建立和完善責任制，切實把各類設備管理好。
選擇一項：
正確答案：分級歸口管理
題目47
5.在酒店的運作方面，為獲得最佳服務和最高的出租率，客房部與（
）之間的溝通交流、協作是非常重要的。
選擇一項：
正確答案：前廳部
題目48
6.客房服務項目的設立，其目的是滿足賓客的各種需求。因此，服務項目的設立必須充分體現（
）理念。
選擇一項：
正確答案：人性化
題目49
7.酒店客房（
）主要由無數主觀評價合成，它不像聲、光、熱等有具體的測定數據。
選擇一項：
正確答案：空間的舒適感
題目50
8.整理房間的操作順序第一項是（
）。
選擇一項：
正確答案：清理煙灰缸、桌面和倒垃圾
題目51
9.客房服務質量就是客房部以其所配置的設施設備為依托，為賓客提供的各項服務在（
）上適合并滿足賓客需要的程度。
選擇一項：
正確答案：使用價值
題目52
10.賓客住宿意見收集與處理稱為“賓客檔案”，而（
）是賓客檔案中最重要的內容。
選擇一項：
正確答案：習俗、愛好檔案
題目53
11.客房部不僅要以干凈舒適的客房以及服務員熱情好客的態度、嫻熟的服務技巧來滿足賓客的各種需求，還要極其重視賓客的一個最基本的需求
選擇一項：
正確答案：安全
題目54
12.為保證住店賓客生命財產安全，必須在公共區域和客房內加強各類安全設施的配置，居于首要安全設施配置的系統是（
）。
選擇一項：
正確答案：電視監控系統
題目55
13.（
）是指根據酒店實際情況及不斷發展變化的賓客需求而特別設計和布置的客房。
選擇一項：
正確答案：特殊客房
題目56
14.當長住賓客抵達酒店時，按照（
）客人接待程序和標準進行。
選擇一項：
正確答案：VIP
題目57
15.客房樓層發生火災時，客房服務員應具備良好的專業服務能力和緊急應變能力，發生火情時要在第一時間做到（
）。
選擇一項：
正確答案：立即使用最近的報警裝置發出警報
題目58
1．（
）是酒店的一個重要組成部分，它從另一個側面反映一家酒店的檔次和管理水平。
選擇一項：
正確答案：公共區域
題目59
2．公共區域清潔保養的第一個特點是（
）。
選擇一項：
正確答案：人員流量大，清潔工作不太方便進行
題目60
1．查房操作程序的第一環節是（
）。
選擇一項：
正確答案：按門鈴后進房
題目61
2．索賠的操作程序的第一步驟是（
）。
選擇一項：
正確答案：若房間設備發生損壞或物品缺少，服務員立即通知總臺。
題目62
3．賓客離店時的送客服務環節的第一環節是（
）。
選擇一項：
正確答案：分析準備
題目63
4．賓客住宿意見收集與處理稱為“賓客檔案”，而（
）是賓客檔案中最重要的內容。
選擇一項：
正確答案：習俗、愛好檔案
題目64
1．通常說，長住賓客均要經過協商議價，與酒店簽訂合同，且留住酒店的時間至少（連續）（
）。
選擇一項：
正確答案：1個月
題目65
2．酒店長住客房的服務與清潔規程和一般客房有所不同。長住客房與標準客房的主要區別在于服務員要為長住賓客提供（
）
選擇一項：
正確答案：個性化服務
題目66
3．貼身管家服務是一種貼身的、“一對一”的、（
）的服務模式。
選擇一項：
正確答案：高度定制化
題目67
4．在車次到達前（
），貼身管家在候車廳內迎接賓客。
選擇一項：
正確答案：30分鐘
題目68
1．客房服務質量是客房部以其所配置的設施設備為依托，為賓客提供的各項服務在（
）上適合并滿足賓客需要的程度。
選擇一項：
正確答案：使用價值
題目69
2．（
）主要是指客房設施設備的布局和裝飾美化，客房采光、照明、通風和溫濕度的適宜程度等，它是客房服務質量的重要組成部分。
選擇一項：
正確答案：客房環境質量
題目70
3．在受理賓客投訴的過程中，應特別注意維護賓客的（
），時刻都讓其感受到被重視。
選擇一項：
正確答案：自尊心
題目71
4．客房服務人員沒有掌握專業知識和實際操作能力，不能隨機應變地處理賓客提出的需求等而引發的投訴，屬于（
）。
選擇一項：
正確答案：因服務技能差引發的投訴
題目72
5．客房部對投訴處理的首要原則是（
）。
選擇一項：
正確答案：真心誠意地幫助賓客解決問題
題目73
6．客房部被投訴的主要類型八項，位居第一被投訴的類型是（
）。
選擇一項：
正確答案：因設施設備故障而引發的
題目74
1．客房設備用品的質量和配備的合理程度、裝飾布置和管理的好壞，是客房商品質量的重要體現，是制定客房價格的重要依據。客房設備用品的管理應該達到（
）的管理要求。
選擇一項：
正確答案：4R
題目75
2．酒店客房設備用品種類繁多，價格相差懸殊，必須采用科學的管理方法，其首先要做好的管理工作是（
）。
選擇一項：
正確答案：核定需要量
題目76
3．客房設備用品管理的任務聚焦于要為客房提供與等級相適應的優良設備和用品，使客房經營活動建立在良好的物質基礎之上。就具體任務來說，第一項任務是（
）。
選擇一項：
正確答案：編制客房設備用品采購計劃
題目77
4．科學技術的發展及賓客要求的日益提高，促使酒店客房設備配置出現了一些新的變化趨勢，這些趨勢居于第一位趨勢的是（
）。
選擇一項：
正確答案：人本化
題目78
5．按照用途劃分，酒店常用布草可分為（
）。
選擇一項：
正確答案：4大類
題目79
1．客房部不僅要以干凈舒適的客房以及服務員熱情好客的態度、嫻熟的服務技巧滿足賓客的各種需求，還要極其重視賓客的一個最基本的需求——（
）。
選擇一項：
正確答案：安全
題目80
2．根據公安機關安全工作的有關規定，結合部門工作的基本特點，客房部安全管理工作的首要任務應該是（
）。
選擇一項：
正確答案：加強安全教育和安全培訓工作
題目81
3．為保證住店賓客生命財產安全，必須在公共區域和客房內加強各類安全設施的配置，居于首要安全設施配置的系統是（
）。
選擇一項：
正確答案：電視監控系統
題目82
4．嚴格的鑰匙控制系統能夠減少賓客和酒店內部偷竊行為的發生。客房部的鑰匙管理制度，首要環節是（
）。
選擇一項：
正確答案：鑰匙的管理
題目83
5．有統計分析的結果表明，火災多發生在客房區域，此類火災占酒店火災的（
）。
選擇一項：
正確答案：68.8%
題目84
6．客房樓層發生火災時，客房服務員應具備良好的專業服務能力和緊急應變能力，發生火情時要在第一時間做到（
）。
選擇一項：
正確答案：立即使用最近的報警裝置發出警報
題目85
7．酒店最大的致命傷是（
）。其發生率雖然很低，但是后果極為嚴重。
選擇一項：
正確答案：火災
題目86
1．酒店客房（
）主要由無數主觀評價合成，它不像聲、光、熱等有具體的測定數據。
選擇一項：
正確答案：空間的舒適感
題目87
2．（
）客房的基本空間，從高檔客房到經濟型客房都必須有這個空間的存在。
選擇一項：
正確答案：睡眠空間
題目88
3．（
）是指根據酒店實際情況及不斷發展變化的賓客需求特別設計和布置的客房。它可以是套間或是整個樓層。
選擇一項：
正確答案：特殊客房
題目89
4．（
）是世紀之交國際酒店業的新寵。
第9篇：客房服務員工作范文
為了方便開展人事工作，規范管理人員情況，部門根據工作需要，在趙總的指導下，建立了相關人事表格，包括《招工登記表》《入職審批表》《人動表》《假期申請表》《調資表》等，也加強了各部門與人力資源部之間工作的溝通性。
招聘與檔案管理
招聘為了對酒店人員進行及時補充，跟進保障各部門用人時有人可用，有人可選，通常來說，招聘可分為常規招聘，和非常規招聘，常規招聘即指到滕州人才市場進行招聘，但滕州人才市場，還未形成一定規模，此類招聘對客房服務員、傳菜員的職業有一定效果，除了常規招聘外，我部還準備下一步與各大中專院校取得聯系，在有畢業生的季節，及時與學校聯系溝通，為方便人才進行儲備。
以上招聘的方法效果不是很明顯，除此之外，人力資源部加強與部門員工之間的聯系，鼓勵員工推薦身邊的朋友，介紹到酒店，這是一種人才來源途徑較廣的方法。
員工檔案是隨時掌握員工基本資料情況的資源庫，也是建立員工人才儲備的一個重要環節，它包括員工手寫檔案，包括在職人員員工檔案，離職人員員工檔案，以及應聘人員檔案存檔三部分，檔案的建立以及有效管理，有利于人力資源部，隨時掌握在職人員以及人員流動情況，對于凡是來到酒店來應聘的人員，均建立檔案資料，作為人才儲備資料，以便于部門需要人時隨時查閱，可大大減低招聘率。
人員在崗情況
酒店現有人員共計169人，其中行政辦公室8人，財務部18人，后勤部8人，市場營銷部14人，餐飲部25人，客房部30人，工程部17人，保安部14人，廚房24人，質檢部2人，人事部1人，前廳部8人，在所有人員中董事長、總經理、副總經理、總助5人，總監2人，經理8人，副經理7人，主管5人，領班12人，員工138人，督導層以上人員占人數的18%，員工占總人數的82%。
勞動工資
自董事長接管后，根據酒店人員工資情況，對各部門工資進行了一系列的調整，通過調整，員工在崗情況是比較穩定的，加之現在的工資能體現出優秀與一般的差別，對于員工來講，能起到一定的激勵作用。
人員定編審核
人力資源部根據酒店實際情況，結合部門意見，淡旺季最低編制如下
淡季人員旺季人員
客房部：30人+3人
餐飲部：25人+3人
廚房：24人+4人
市場營銷部：14人
后勤部：8人
財務部：18人
行政辦：8人
工程部：17人
保安部：14人
人事、質檢部：3人
前廳部：8人
計：169人共：+10人計：179人
但從實際看，人員的有效利用與經營狀態應成正比，在商務型酒店中更重要的是，初步設想為，進行交叉培訓后，部門之間相互調配人員，是最理想的辦法。
以上對2011年10月11日到崗后的工作總結，本人和部門的工作還存在許多不足之處，需要繼續加強學習，給自己充電，努力的去充實完善自己。主要包括：
1、制度方案有待完善，形成一套適合酒店運行的規范化的制度才有利于在今后的工作中，形成有法可依的“法制”環境。
2、培訓工作應加強，應在酒店范圍內形成主動學習的氛圍，培養酒店員工的學習積極性以及能動性，只有有了好學的員工，酒店才能進步的更快。
3、員工招聘方式單一，補給不及時，造成各部門人員短缺，
4、員工考評工作不到位，本年度員工的考評工作，總體來講缺少一種統籌安排和周期性，也未能較廣泛的聽取員工意見進行綜合分析。
5、檔案管理不到位，檔案記錄著酒店發展的足跡，一個好的檔案材料，能夠便于領導回顧與總結，并從中汲取經驗和教訓，但是就本部而言，只是初步建立了員工人事的檔案，未能涉足酒店整體檔案，更缺少一些圖片、音、像檔案。可以說這是檔案管理的一大缺憾。
6、業務能力欠缺一直是影響本部管理提高的瓶頸，缺乏超前的管理意識，無私的管理精神，由于知識面窄，導致管理視角不廣，并且在日常工作中出現了較低的錯誤。
針對上述問題，我部將進一步解放思想，更新觀念，強化措施，認真加以解決，計劃在明年的工作中按照以下思路開展工作。
個人操作
(1)密切關注勞動力市場信息，和同行各級崗位信息，根據酒店經濟效益和工資總額增加情況，適時提出員工工資及福利調整建議方案。
(2)針對酒店的行業特點，貫徹實施政府有關的各項勞保政策，協助建立完善勞動用工規章制度，嚴格依法用工，針對員工提出的合理要求，認真妥善的予以處理。
(3)依據酒店規章制度審批各類休假申請，加班及補休。
(4)根據酒店實際經營情況，分析酒店人員需求，提出合理調整人員結構方案，確保人力資源的共享，及合理使用。例如：餐飲的員工如果也能做客房服務員，前臺的接待員也能做迎賓員、禮儀小姐，保安員也可以做門僮和傳菜員。這樣既可以壓縮人員編制節約開支，又給了員工多掌握服務技能的學習的機會，可謂是兩全齊美。
(5)根據酒店人員的變動和領導的要求編輯員工通訊錄。
(6)按照酒店制度落實人事年度、月度工作計劃及工作總結。
(7)跟進落實人員招聘、考評、調動、晉級、晉升、辭退等工作。
(8)計劃在春、夏、秋季酒店接待任務不繁重的時間段，進行如：春游、歌詠比賽、演講比賽、象棋比賽、打撲克比賽等文體活動、放松員工的心情，調整員工心態，以飽滿的精神狀態投入到對客服務當中去，有快樂的員工才會有快樂的客人。
(9)做好人力資源開發工作，不斷提高酒店管理人員和員工的整體素質，為酒店各部門準備好后備人才，隨時為酒店補充好各級員工。
(10)定期與各部門溝通，檢查、監督酒店有關人力資源方面的各項規章制度的落實，避免出現編外員工、逃跑員工等情況。
(11)針對酒店的用人需求和酒店的實際情況進行招聘、人員篩選、面試。
(12)對員工提出的薪酬問題，要深入了解情況，處理調解，既要維護酒店利益又要使員工理解接受。
(13)保持與各酒店同行，旅游院校及人才交流中心等到單位的友好關系互相交流，及時掌握同行最新信息。
(14)做好所有員工的人事檔案的保密工作，落實好人事保密制度和員工檔案管理制度。
(15)完成好上司交辦的其他工作及參加酒店例會。
2、人事培訓
制定部門的培訓計劃，并協助策劃酒店各部門的培訓工作。實施交叉培訓計劃，讓酒店員工都能成為多面手。
3、辦公物料
本著節約每一張紙，每一支筆的原則，進行部門耗用物料的申購和領用。
4、安全責任
做為部門的安全責任人，隨時注意部門的日常防火及安全隱患。
5、跨部門及分部門協調
(1)與其他部門溝通及轉達人力資源部的使用及培訓信息給有關部門和分管老總。
(2)與其他部門做好溝通，配合質檢部處理員工的投訴。
6、需進一步掌握的知識和技能
熟悉國家勞動法、酒店制訂的各項規章制度，掌握各部門用工和培訓情況，熟練操作電腦、熟悉word、excel等軟件的使用，以便于更好的為酒店服務。
