以人為本創(chuàng)新酒店管理論文

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一、酒店管理專業(yè)實習基地建設和管理的現(xiàn)狀

在崗位實習前，校方和企業(yè)往往通過協(xié)議來明確責任權利關系，但在這些協(xié)議的條款當中，仍有很多考慮不周的地方，例如在安全保障和培訓管理方面都有許多難以涉及的地方，而在實習引導、檢查驗收和實習鑒定方面更是沒有明確的要求，而且對于學生的人文關懷和深入學習方面也沒做出規(guī)定，使學生的合法權益難以得到保障，從而降低了崗位實習的作用。

二、以人為本創(chuàng)新酒店管理專業(yè)實習基地的建設與管理的重要性

造成以上現(xiàn)狀的最主要的原因是因為在建設和管理酒店管理專業(yè)實習基地時缺乏以人為本的觀念，以人文本的觀念非常重要，具體表現(xiàn)為以下幾點：

1.學生職業(yè)生涯發(fā)展的需要

大部分酒店管理專業(yè)學生的夢想是成為一名酒店的經(jīng)理，要想實習這個夢想，不僅要有扎實的理論知識，而且還要有豐富的實踐經(jīng)驗，這就需要學生參與一定量的專業(yè)實習，這種專業(yè)實習不僅增加了學生的職業(yè)適應能力，而且還能使學生接觸社會，完成職業(yè)人轉(zhuǎn)變的過程，因此專業(yè)實習非常重要。只有抓牢以人為本的理念，才能從學生的角度出發(fā)，提供相應的幫助，為其實現(xiàn)職業(yè)夢想。

2.培養(yǎng)應用型人才的需要

現(xiàn)代競爭激烈的酒店行業(yè)迫切需要即有理論知識又有實踐經(jīng)驗的人才，以人為本的理念來建設和管理實習基地，能夠全方位培養(yǎng)學生的綜合素質(zhì)，不僅使學生深入了解自己所學的理論知識，而且還能提高學生的動手實踐能力，從而培養(yǎng)出理論與實踐兼有的應用型人才。

3.本專業(yè)發(fā)展的需要

全國開辦酒店管理和旅游管理專業(yè)的院校眾多，但僅有百分之二十的學生畢業(yè)時會選擇酒店管理這個就業(yè)方向，因此也造成了酒店行業(yè)的人才緊缺，最主要的原因是由于在建立實習基地時缺乏以人為本的理念，沒有從學生的角度出發(fā)采取相應的措施。轉(zhuǎn)變思想以學生為本，才能引起學生對本專業(yè)的興趣，才能促進本專業(yè)的發(fā)展。

三、以人為本創(chuàng)新酒店管理專業(yè)實習基地的建設與管理的建議

1.完善相應的實習基地建設制度

酒店管理專業(yè)應建立相應的部門，對現(xiàn)有的實習基地進行分類管理，并對學生在企業(yè)實習期間的安全保障和權利責任進行明確規(guī)定，制定擁有實習目標和保障的實習計劃，不僅要考慮對學生素養(yǎng)提高的關注，而且還要在人文關懷方面做出明確規(guī)定。

2.選擇優(yōu)秀的企業(yè)作為實習基地

在學生實習企業(yè)的選擇方面，要盡量選管理規(guī)范的成長空間大的優(yōu)秀企業(yè)，例如可以選擇國內(nèi)知名酒店的連鎖店，不僅能開闊學生的視野，而且在學生的權益方面能有保障。如果擁有條件，還可以讓學生到國外企業(yè)進行實習，掌握國際化的管理模式，對學生未來的發(fā)展大有裨益。

3.進行差異化管理

現(xiàn)代的學生都有鮮明的個性，自我意識很強，這就需要老師在充分了解學生的特點的基礎上進行分類管理，對不同的學生挖掘不同的潛力，采取揚長避短的方法。首先，老師要充分了解每個學生的特點，并根據(jù)其自身的特點安排合適的實習崗位；其次，老師要對情緒波動大的學生進行格外關注，及時幫助其解決矛盾，防止發(fā)生意外；最后，老師要根據(jù)學生自身的特點和實習期的表現(xiàn)幫助其進行職業(yè)規(guī)劃，從而為學生踏入社會打下良好基礎。總之，以人為本的理念是創(chuàng)新酒店管理專業(yè)實習基地建設和管理需要遵循的思想，學校要從完善相應的實習基地建設制度、選擇優(yōu)秀的企業(yè)作為實習基地和進行差異化管理出發(fā)，時時刻刻站在學生的角度，這樣才能建立優(yōu)秀的實習基地，為社會培養(yǎng)出有用的人才。

作者：孟慶偉 單位：內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學院