重視市場(chǎng)魷魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展

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5月19日，由農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局、中國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會(huì)、浙江省海洋與漁業(yè)局、舟山市人民政府共同主辦，舟山市海洋與漁業(yè)局等單位承辦的“首屆中國(guó)魷魚產(chǎn)業(yè)大會(huì)”在舟山隆重舉行。本次大會(huì)由舟山市副市長(zhǎng)劉宏明主持，農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局趙興武局長(zhǎng)、崔利鋒副局長(zhǎng)，浙江省海洋與漁業(yè)局趙利民局長(zhǎng)、俞永躍副局長(zhǎng)，中國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會(huì)黃寶善秘書長(zhǎng)，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)崔和常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，舟山市海洋與漁業(yè)局沈承宏局長(zhǎng)出席本次大會(huì)。有來(lái)自全國(guó)各地漁業(yè)行政主管部門、漁業(yè)科研部門、遠(yuǎn)洋捕撈及加工企業(yè)、水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)及大型超市、水產(chǎn)貿(mào)易商及國(guó)際采購(gòu)商代表和人民日?qǐng)?bào)等十幾家新聞媒體的代表共200余人參會(huì)。

此次大會(huì)以“產(chǎn)品、品牌、市場(chǎng)、營(yíng)銷”為主題，結(jié)合我國(guó)遠(yuǎn)洋魷釣產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及舟山魷魚生產(chǎn)、加工、貿(mào)易流通等產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，聯(lián)合政府部門、科研單位、加工流通企業(yè)等共同推進(jìn)魷魚產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、快速發(fā)展。農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局趙興武局長(zhǎng)在大會(huì)講話中回顧了我國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)及魷魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，充分肯定了發(fā)展成就，尤其對(duì)浙江省及舟山市近年來(lái)在遠(yuǎn)洋漁業(yè)和魷魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展中做出的貢獻(xiàn)予以高度評(píng)價(jià)。他指出，本次舉辦魷魚產(chǎn)業(yè)大會(huì)，共圖魷魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)，這對(duì)于促進(jìn)我國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)和魷魚產(chǎn)業(yè)持續(xù)、平穩(wěn)、健康、快速發(fā)展，對(duì)于擴(kuò)大就業(yè)、繁榮市場(chǎng)、豐富菜籃子、穩(wěn)定物價(jià)都具有重有的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義。這既是遠(yuǎn)洋漁業(yè)和魷魚產(chǎn)業(yè)企業(yè)及漁民的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、生活中的一件大事，也是我國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)和魷魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上的一件好事，功在當(dāng)代、利在千秋。他希望能夠以此次魷魚產(chǎn)業(yè)大會(huì)為契機(jī)，推動(dòng)我國(guó)魷魚產(chǎn)業(yè)以開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為主線，國(guó)內(nèi)國(guó)際貿(mào)易協(xié)同前進(jìn)，實(shí)現(xiàn)更好更快的發(fā)展。來(lái)自政府、協(xié)會(huì)、水產(chǎn)院校、企業(yè)的多名專家學(xué)者就魷魚及其制品的資源開發(fā)、國(guó)際貿(mào)易、加工利用、市場(chǎng)推廣、品牌建設(shè)等領(lǐng)域的發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及對(duì)策等一系列論題展開研討。同時(shí)還主要針對(duì)國(guó)內(nèi)魷魚市場(chǎng)推廣召開了魷魚營(yíng)養(yǎng)對(duì)話及魷魚采購(gòu)洽談兩個(gè)專場(chǎng)會(huì)議。本次大會(huì)上，浙江興業(yè)集團(tuán)有限公司等9家企業(yè)被授予“首屆中國(guó)魷魚產(chǎn)業(yè)大會(huì)產(chǎn)品金獎(jiǎng)”。

近20年來(lái)，隨著遠(yuǎn)洋漁業(yè)的快速發(fā)展，我國(guó)魷魚產(chǎn)業(yè)也出現(xiàn)了跨越式發(fā)展。截至2011年末，全國(guó)魷魚產(chǎn)業(yè)企業(yè)達(dá)到40家，魷釣生產(chǎn)作業(yè)漁船達(dá)到480艘，魷魚產(chǎn)量達(dá)到42.8萬(wàn)噸，魷魚產(chǎn)量占全國(guó)海洋漁業(yè)產(chǎn)量的37.2%，占世界魷魚產(chǎn)量的50%。大會(huì)舉辦地舟山市是我國(guó)唯一一個(gè)群島城市，海域面積廣闊，沿海港灣眾多，水質(zhì)肥沃，漁場(chǎng)資源豐富，素有“東海魚倉(cāng)”、“中國(guó)漁都”之美稱。漁業(yè)是舟山傳統(tǒng)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，舟山歷來(lái)是我國(guó)最重要的海洋漁業(yè)基地，也是浙江省乃至全國(guó)最早發(fā)展遠(yuǎn)洋漁業(yè)的地區(qū)。近年來(lái)，舟山遠(yuǎn)洋漁業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出“政策好、人心齊、干勁足”的良好勢(shì)頭，形成了以魷釣生產(chǎn)為主體、特色鮮明的產(chǎn)業(yè)格局。目前，全市已有農(nóng)業(yè)部遠(yuǎn)洋漁業(yè)資格企業(yè)25家，擁有遠(yuǎn)洋漁船350艘，生產(chǎn)海域遍及三大洋。2011年，全市遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)量21萬(wàn)噸，產(chǎn)值21億元。尤其是魷釣產(chǎn)業(yè)在全國(guó)獨(dú)樹一幟，擁有生產(chǎn)船只300艘，產(chǎn)量約20萬(wàn)噸，約占全國(guó)的70%，是我國(guó)最大的魷魚捕撈生產(chǎn)基地、自捕魷魚輸入口岸和全國(guó)魷魚的主要加工出口地區(qū)。魷釣漁業(yè)已真正成為舟山的特色產(chǎn)業(yè)、漁民的致富產(chǎn)業(yè)和舟山漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。舟山已經(jīng)成為名符其實(shí)的“中國(guó)魷釣第一市”。魷魚及其加工制品歷來(lái)在國(guó)際市場(chǎng)上都是非常受歡迎的品種，我國(guó)遠(yuǎn)洋捕撈的魷魚大部分用于國(guó)際貿(mào)易出口，歐盟、日本及美國(guó)是我國(guó)魷魚及墨魚出口最重要的市場(chǎng)。

2008-2011年，我國(guó)魷魚及墨魚出口呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)勢(shì)頭。2011年我國(guó)魷魚及墨魚的總出口量達(dá)到21.3萬(wàn)噸，出口額達(dá)10.9億美元。即便如此，隨著歐債危機(jī)的愈演愈烈，以及日本地震引發(fā)核泄露、美國(guó)金融危機(jī)等因素對(duì)三大經(jīng)濟(jì)體整體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不利影響的逐步顯現(xiàn)，我國(guó)頭足類水產(chǎn)品出口形勢(shì)呈現(xiàn)惡化趨勢(shì)，尤其是今年表現(xiàn)更為明顯。出口訂單大量減少已讓很多出口企業(yè)在夏天已經(jīng)來(lái)臨之時(shí)感到了些許寒意，我國(guó)魷魚加工貿(mào)易企業(yè)亟需的在努力拓展國(guó)際新興貿(mào)易市場(chǎng)的同時(shí)，加強(qiáng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的開發(fā)推廣力度。國(guó)內(nèi)魷魚捕撈加工貿(mào)易企業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)因利潤(rùn)因素比較重視國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)，而忽視了對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的重視與開發(fā)，實(shí)際上是忽視了最具發(fā)展?jié)摿Φ南M(fèi)市場(chǎng)。國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)消費(fèi)人群的基數(shù)特別大，沒能形成對(duì)魷魚產(chǎn)品足夠的消費(fèi)量，主要原因是民眾對(duì)魷魚產(chǎn)品的消費(fèi)習(xí)慣還沒有培養(yǎng)起來(lái)，其實(shí)質(zhì)是大眾中流傳的一些對(duì)魷魚產(chǎn)品的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)（例如：認(rèn)為魷魚產(chǎn)品高膽固醇，易導(dǎo)致心血管疾病）制約了魷魚產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的推廣。

本次大會(huì)的主辦方正是看準(zhǔn)了魷魚產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)難以推開的癥結(jié)所在，不光在魷魚資源、產(chǎn)品加工利用、質(zhì)量品牌管理、市場(chǎng)營(yíng)銷推廣等方面予以關(guān)注，更在魷魚產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析及健康理念推廣方面作足文章。本次魷魚產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，公布了一份從北京發(fā)來(lái)的魷魚營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)報(bào)告，讓人們真正認(rèn)識(shí)了這樣一條物美價(jià)廉的水產(chǎn)品實(shí)際上是特別適合中國(guó)家庭消費(fèi)的海中珍品。出具該檢測(cè)報(bào)告的是具有CNAS國(guó)家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可資質(zhì)的第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)——北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所。檢測(cè)報(bào)告中顯示，魷魚中所含各種氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素可與鮑魚相媲美。魷魚中含有的膽固醇為198毫克/百克，而鮑魚膽固醇含量為106毫克/百克，普通民眾由此即認(rèn)定魷魚膽固醇含量高對(duì)健康不利也是一個(gè)誤區(qū)。其實(shí)膽固醇是人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分，分為高密度膽固醇和低密度膽固醇，低密度膽固醇能對(duì)動(dòng)脈造成損害，過度食用不利于身體健康；高密度膽固醇卻具有清潔疏通動(dòng)脈的功能。魷魚中的膽固醇以高密度膽固醇為主，對(duì)人體有利無(wú)害。另外值得重視的是魷魚中牛磺酸的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他大眾食品，每100克魷魚中牛磺酸含量高達(dá)953毫克。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，牛磺酸直接作用于人體肝臟及肌細(xì)胞膜的胰島素受體，有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會(huì)升高，而魷魚中牛磺酸含量較高，本次檢測(cè)顯示比值達(dá)到4左右。有文章還稱，多食用新鮮的魷魚，對(duì)于調(diào)節(jié)血糖、降脂降血壓，預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成，改善肝臟功能，調(diào)節(jié)人體代謝都頗具效力，而且對(duì)補(bǔ)充腦力，保護(hù)視力也有一定功效。相比于鮑魚、海參等海中“貴”族，魷魚實(shí)在是一種非常適合于普通老百姓日常消費(fèi)的海味珍品。所以說，吃魷魚，別猶豫！首屆魷魚產(chǎn)業(yè)大會(huì)的召開，標(biāo)志著我國(guó)魷魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展向更加成熟的方向邁進(jìn)了非常堅(jiān)實(shí)的一步，也預(yù)示著我國(guó)魷魚產(chǎn)業(yè)從單純注重國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)向國(guó)內(nèi)國(guó)際貿(mào)易協(xié)同發(fā)展方向的漸進(jìn)轉(zhuǎn)型，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)在未來(lái)可預(yù)見的蓬勃興起必將給我國(guó)魷魚產(chǎn)業(yè)的帶來(lái)更大的發(fā)展！