民俗餐飲店手繪壁畫項目的社會實踐

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摘要：朝鮮族特色民俗餐飲連鎖店很多，但民俗壁畫幾乎都停留在粗淺的描摹狀態，想解決停滯不前的窘境，就需要美術工作者在了解和精通朝鮮族民俗文化的基礎上，具備一定的美術功底，并參與過民俗壁畫創作的社會實踐，才能夠在公共場所創作并繪制出滿足商業訴求目的，有內心震撼和視覺沖擊力的作品。

關鍵詞：民俗創作；設計理念；社會評價

1項目背景

伴隨著國內旅游經濟的發展，在延邊大地快速流行起來了朝鮮族特色餐飲連鎖店，如米村拌飯就是近些年從延邊開始開到東三省現在正開向全國，現國內已達300余家。在餐飲店里的手繪畫，無論是設計師、畫師還是商家，在首選商業目的的同時，兼顧傳播地方特色、民族特色文化為己任，使來延邊旅游觀光者，在享用地方民族特色美食的同時，通過手繪壁畫了解朝鮮族的民俗風情文化。米村拌飯的手繪畫的創意以該店“品質拌飯從米開始”的經營理念為切入點進行手繪壁畫項目的創作與實踐。

2業務洽談

到現場了解和充分感受米村拌飯館的裝修風格。手繪設計師需要靜聽商家欲用春耕、插秧、豐收、碾米的4個故事畫面來進行視覺傳達的要求。共畫4幅畫，規格為長2.2米、高1.8米。

3設計理念要點

民族餐飲連鎖店的壁畫要注重體現地域特色、民族特色。利用每個季節農耕文化和季節的變換為主線渲染畫面氣氛，傳達意境美感。時下餐飲業流行把餐飲空間打造成個性化與本土化、商業性與知識性、美食性與消遣性集于一身的集合體。繪制的整體畫面和空間情緒要飽滿且生動形象。讓消費者在享用美食、吃飽喝好的同時，在視覺上也要大飽眼福；更有商家在聽覺上精心布置，從而達到口、眼、耳均都得到高品質的享受。打造有內心震撼和視覺沖擊力的作品。甲方定4幅畫，乙方需要出6～9張設計草圖，開動腦會議第一次討論后剩5張，第二次動腦會議從中選出4張。有經驗的設計師就可以從選出的4張構思草圖中繼續豐富畫面效果直至完成。在這個程序中，需要注意的是選出4張，并不意味著要再次把草圖移到正稿上的過程，而是繼續需要畫師的靈感和創意思維的動腦過程，甚至還需要畫師根據靈感的不斷涌現，繼續豐富和完善畫面效果，以達到手繪師在創意和技法上的極致表現和能量的突破。首先收集與創作主題相關的元素，不斷地匯總資料，引發創作靈感。然后組合為主題服務的營養元素，主題部分畫面需要二度甚至三度、四度創意才能不斷地豐富畫面效果。這里包括主體人物在主要位置的放大、二級主題在二級位置的稍微縮小、三級主題在三級位置的再縮小等依次排序。副題在次要位置逐漸會經過繪畫透視原理形變得越來越小且朦朧些，才會把畫面空間感拉大。耕地的人物著裝和人物形象要突出表現朝鮮族男性的勤勞、善良、樸實的性格特征。插秧的人物宜多些，通過近大遠小的繪畫透視進行深遠處理，有空間感場面會顯得大些，顯得有氣勢。表現秋天豐收的場景時，要家庭式的一家3口，喜氣洋洋。表現碾米的畫面場景，需要設計有小孩和小雞雛一家，這樣的構思和創意會多一些柔美和嫩嫩的情感，會更加顯現出和諧美好的生活氣息。

4項目實施

首先在4開水彩紙上完成設計草圖，草圖合格之后進行繪制。步驟一：起稿。正稿采用規格長2.2米、高1.8米的水彩紙，用3B鉛筆起稿，先找出畫面對角線的交點，這個位置作為畫面的視覺中心點，以中心點安排主體人物，副題安排在主題人物的周邊，作為中景起到陪襯主題的作用，最后安排遠景人物，這樣整個畫面就有了主、副題的區分和畫面的空間層次感。步驟二：上色。用水彩著色，水彩的特性是透明的，有其他顏料無法達到的效果。部分需要在水彩的薄畫法基礎上結合水粉的厚畫法來表現。步驟三：后期處理。主要包括高光提亮、處理反光、畫出投影。因為是表現外景的創作畫面，所以環境色看起來尤為重要。有些著裝雖然是白色的，但由于是藍天下插秧或耕作，白色的服裝上一定要體現出稍帶偏冷味兒的高光色和環境色，才能和大自然渾然一體。這次繪畫作品的背景處理，因為關系到大米的生長季節在氣候環境方面的變遷等問題，所以后背景的情景和色彩對烘托主題氣氛方面顯得尤為重要。

5項目總結

注意傾聽商家的訴求，提煉與主題相關的元素，經過篩選排序，營造出主題畫面的意境之美，是保證把握和突出主題命脈的關鍵。充滿意境與品質的用餐空間，不僅使消費者增長了知識、豐富了閱歷、陶冶了情操，也體現出店家的品位和用心。

6社會評價

設計經驗豐富，繪畫功底扎實。4個畫面都緊扣主題，真實地反映出了朝鮮族人的勤勞、樸實、善良、勇敢的主題思想。手繪畫的特殊性，具有電腦打印無法比擬的思想性和視覺效果。手繪畫從創意開始直至繪制結束，始終貫穿著設計師和繪畫者的情感釋放和宣泄，這是任何商品包括打印機都無法達到和取代的品質效果。對于民俗連鎖餐飲店壁畫項目的創作實踐研究是一個長期的課題，美術工作者將會不斷地在社會實踐中與商家聯手，努力滿足社會發展對民族風情手繪壁畫的需求，在民族土壤里吸取養分，在探索中前行。

作者：崔香順 單位：延邊職業技術學院