食品包裝材料食品安全論文
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1.1食品包裝材料的生產過程不規范
相關數據表明,我國當前已經有六千余家企業專門從事食品包裝材料的生產工作,小型企業占據著相當大的比例。拿塑料袋的生產來說,在全國范圍內百分之九十的企業都是小型企業,而且企業從業人員的專業素質偏低、技術水平相對落后等問題明顯。此外,由于缺乏規范化的管理,有部分生產企業為了降低生產成本獲取更大的經濟利益,采用劣質的原材料,在生產過程中通過加入各類添加劑來掩蓋由原材料所引起的產品質量問題。
1.2食品包裝材料安全的監督管理力度不夠
我國雖然有很多專門的法律法規對食品包裝材料的生產經營,進行管理約束,但是由于食品安全管理機制與政府職能劃分之間不協調等因素的限制,當前的法律體系并不能夠得到深入貫徹的執行。在食品包裝材料的生產企業當中,沒有高效的行業準則和管理體系,很多類型的食品包裝材料依然沒能實行市場準入制度,這無疑會在一定程度上對食品安全造成一定的影響。
1.3食品包裝材料的質檢標準不夠完善
由于生產能力在內的多種因素的影響,當前國內在食品包裝材料方面的管理工作還不夠全面,市場上流通的一部分食品包裝材料的檢測項目不夠完善,這在很大程度上制約了行業的健康快速發展。在食品包裝材料中,用到的很多成分和產品沒有專業的質檢標準,導致包裝材料中的有毒有害成分得不到有效的控制。眾所周知,在復合包裝材料的生產過程中,會大量的使用油墨和膠粘劑,但是目前相關管理部門仍然沒有制定明確的衛生標準和產品質檢標準。隨著社會生產力的不斷發展,未來會有更多新型的食品包裝材料進入市場,這就要求我國政府的相關部門加大工作力度,加快完善各項標準的制定、更新工作,為食品包裝材料的質量安全提供制度保障。
2食品包裝材料安全的預防措施分析
2.1建立健全食品包裝材料的相關法規,加強行政執法力度
由于起步較晚,我國當前的食品包裝材料的相關標準和西方發達國家還存在一定的差距,我們需要建立健全食品包裝材料的相關法規,并且加大監督管理力度。對于違法犯罪的行為要嚴厲打擊,政府內部應該設置高效有力的監督管理系統,明確各部門的職責,以此加強行政執法力度。
2.2加強食品包裝材料的檢測手段
當前,食品包裝材料的檢測手段主要分為感官檢測和儀器檢測兩種。感官檢測就是通過人體的認知器官對食品包裝材料進行一定的檢測,借助感官檢測能夠方便快捷的發現外包裝是否存在破損、異味等問題;同時,還能夠對包裝上的標簽、商標的合法性進行檢測。但是,受人體感官能力的限制,食品包裝材料當中還是會存在很多像有毒害物質殘留、重金屬含量等的問題,這通過感官檢測是不能夠發現的,這時就需要借助儀器檢測進行質量檢測。
2.3消費者應該加強對食品包裝材料的安全認識
除了政府部門和廠商以外,消費者本身也要對食品包裝材料的安全性有一定的認識,在購買食品的時候,首先要檢查外包裝是否存在破損或污跡。但是,對于重金屬含量等安全隱患,就需要政府部門加強包裝安全教育活動,借助媒體的力量對食品包裝材料的安全知識、食品營養價值等知識開展廣泛的宣傳,從而提升廣大消費者的安全意識和隱患識別能力,將食品包裝材料所對人體造成的危害降到最低。
3食品包裝材料的發展趨勢
隨著人們生活水平的不斷提高,人們會更加注重生活質量,對于食品包裝材料的安全性要求也會隨之不斷提高。可以預見的是,在未來食品包裝材料的發展將會更加注重低碳環保,而且整個包裝材料的使用循環系統也會更加合理,對環境的次生污染也會降到最低。而且,未來的食品包裝材料在安全的前提之下,肯定會更加注重發展其多功能化,這樣某一種食品包裝材料的應用范圍,就會得到擴展,從而在客觀上節約資源,增加經濟效益。
4結論與建議
很大程度上,食品是不能夠離開食品包裝而存在的,食品包裝也為人們提供了很大的便利,但是包裝材料的安全狀況也不容忽視,畢竟由于包裝材料和食品有著直接的接觸。所以包裝材料會在一定程度上對人們的身體健康產生影響。另外,食品包裝材料還會對生態環境產生威脅,科研人員也要加深研究力度,加快研發新型環保的食品包裝材料。與此同時,政府部門應該盡快建立健全的食品包裝材料安全的檢測體系,完善相關法律法規,加強消費者的安全意識,促進社會的穩定和諧。
作者：鐘鴿 陳慧 單位：平輿縣質量技術監督檢驗測試中心
