畜牧業發展現狀問題及對策探析

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摘要為貫徹落實省委省政府質量強省戰略，提高畜牧業標準化發展水平，提升畜牧業發展質量效益和競爭力，本文介紹了來鳳縣目前畜牧業發展的現狀：畜牧產業支柱地位進一步鞏固，標準化養殖模式逐步推進，重大疫病防控能力不斷提升，農產品知名度持續提高；指出了來鳳縣畜牧業發展存在的問題：產業鏈延伸拓寬不足，專業性人才匱乏，養殖理念先進性不夠；提出了加粗延伸產業鏈條、強化加深產學研合作、構建綠色發展新模式、開發利用特色種質資源等一系列發展思路及對策，形成產出高效、產品安全、資源節約、環境友好、調控有效的高質量發展新格局，為來鳳縣畜牧業高質量發展提供參考。

關鍵詞畜牧業；產業鏈；綠色發展；特色種質資源；來鳳縣

推進畜牧業高質量發展，提供高質量的畜牧業產品，是滿足人民群眾美好生活需要的重要保障。湖北省恩施州來鳳縣位于湖北省西南部，在湘、鄂、渝三省市交界處，其農業種質資源種類豐富，涉及農作物、畜禽、水產等，包括糧食、經濟作物、蔬菜、茶葉、果樹、中藥材、雞、牛、魚等。為貫徹落實省委省政府質量強省戰略，提高畜牧業標準化發展水平，提升畜牧業發展質量效益和競爭力，本文分析了來鳳縣目前畜牧業發展現狀及問題，并探討了產業提質增效的相關對策。

1來鳳縣畜牧業發展的現狀

1.1畜牧產業支柱地位進一步鞏固

全縣畜牧業發展呈現出逐年增長的良好態勢，各項畜牧生產指標持續穩定增長。2021年底，全年生豬出欄25.9萬頭，比上年同期增加29.18%；牛出欄0.76萬頭，比上年同期增加26.67%；山羊出欄2.28萬只，比上年同期增加14%；家禽出籠136萬羽，比上年同期增加4.62%；禽蛋總產4000t，比上年同期增加5.32%；蜜蜂養殖30152群，蜂蜜產量220t。

1.2標準化養殖模式逐步推進

按照產業布局和產業鏈建設要求，全縣積極發展地域特色鮮明、鄉土氣息濃厚的特色種養業，推廣畜禽標準化適度規模養殖，推進畜牧業生產由分散粗放養殖向適度規模化、標準化發展。大力推廣示范山區“161”生豬適度規模養殖模式和土雞“1234”精準養殖模式，通過政策引導、專家指導、資金扶持，全縣畜禽標準化模式推廣覆蓋率達到30%，標準化發展水平顯著提高。

1.3重大疫病防控能力不斷提升

建立起了科學有效的動物防疫體系，有效保障了畜牧業高質量發展。以家畜口蹄疫、藍耳病和小反芻獸疫等強制免疫病種為重點。2021年春季實際免疫生豬11.5萬頭，牛1.56萬頭，羊1.34萬只，雞69.61萬只、鴨27.92萬只，免疫密度100%。2021年秋季實際免疫生豬15.2萬頭，牛2.08萬頭，羊1.15萬只，雞56.33萬只、鴨20.69萬只，免疫密度100%。在非洲豬瘟排查和監測工作方面，2021年以來共排查生豬養殖場8321戶次，排查生豬332433頭次，采集和檢測樣品1556份，陽性樣品嚴格按照《非洲豬瘟應急處置方案（2020年版）》及時處理。同時指導養殖戶做好生物安全工作，防止病毒傳入和擴散。對全縣規模養殖場、生豬屠宰廠（場）、病死豬無害化處理場、生豬交易市場、豬肉出售點等場點及生豬運輸車輛等進行了采樣監測，共采樣1152份，全部進行了檢測，發現陽性的場點均按要求進行了處置。

1.4農產品知名度持續提高

圍繞“中國荊楚味·湖北農產品”，通過建設重要農產品生產保護區和特色農產品優勢區，培育出一批“大而優”“小而美”、有影響力的區域公用品牌，例如“零號土豬肉”“硒都黑豬”“阿塔峽土雞”“山青珍”等優質品牌，深受省內外消費者喜愛，知名度持續提高。

2來鳳縣畜牧業發展存在的問題

2.1產業鏈延伸拓寬不足

來鳳縣農業龍頭企業較少，特別是缺乏深加工龍頭企業，畜禽品種資源優勢無法就地轉化為產業優勢，產業發展水平始終難以提升。同時，來鳳縣農業產業鏈較為簡單，中間缺乏必要的產業環節，組織結合不緊密，進而會導致鏈條的供給和需求之間脫節，市場風險較為集中。畜牧業生產主體引資能力較弱，創新意識不強，與年輕化市場對接不暢，銷售渠道單一，抗風險能力普遍較弱。

2.2專業性人才匱乏

科技是支撐，人才是關鍵。由于產業鏈延伸不夠，解決就業能力有限，來鳳縣畜牧企業嚴重缺乏知識技術和人才儲備，專業性人才流動性較大，并且大量青壯年勞動力仍選擇外出務工，留守勞動力較少，懂現代生產、會經營管理的人才更為稀缺。隨著市場需求改變和養殖方式更新，消費者對農產品的需求從簡單初級農產品的剛性需求向經過精深加工具有高附加值的綠色農產品及其一系列衍生品的高端需求轉變[1]，亟需補充新知識、新技術、新裝備，轉變生產思路，提高經濟效益。

2.3養殖理念先進性不夠

全縣畜牧業生產以家庭生產經營為主體，由于家庭生產的獨立性和分散性，導致畜牧業生產組織化程度低，沒有系統、全面的計劃和對市場合理的預測。由于民族地區多為山地，受地理因素影響，耕地多呈小塊間斷分布，高度機械化、規?；默F代農業難以有效實施，同時隨著國家對環保工作重視，畜牧業綠色發展日漸成為目前研究熱點。目前，當地農戶以傳統分散式粗放養殖模式轉向小而精智慧綠色模式力度不夠，山區畜牧業發展難以轉為規模優勢。

3來鳳縣畜牧業發展的對策建議

3.1以強化規劃為引導，加粗延伸產業鏈條

根據全縣特色畜牧產業發展現狀，按照“區域化、特色化”的要求，調整產業結構、布局結構和功能結構，聚焦優勢種養區域、重點企業、特色品牌。按照科技化、規?；?、標準化、品牌化、集群化、多元化、國際化的思路，實行畜牧產業鏈“鏈長制”，出臺一份意見、一份工作方案、N個實施方案，構建“1+1+N”的政策體系。建立“五元式價值鏈”模式，即“農戶或專業化組織+初加工企業+精加工企業+中間商販+消費者”形式，拓展農產品的加工形式，對農產品的價值進一步深度提取，提升到深加工階段，制造出更高附加值的農副產品，產生更高的經濟效益[2]。扶大做強來鳳山青珍食品開發有限責任公司，變屠宰場為加工廠，變調豬為調肉，提高畜禽肉品加工轉化率和附加值，多措并舉推動延鏈補鏈強鏈。

3.2強化加深產學研合作，科技引領畜禽生產

持續實施科技興農戰略，進一步加快新品種、新技術、新模式的引進、示范和推廣工作[3]。積極利用省內正在開展的院士專家科技服務“515”行動、農業科技“五五”工程、省科技特派員服務行動等省級科技服務項目支持，推動農業科技相關要素在來鳳縣集聚整合，邀請湖北省農科院等單位相關專家及科技服務團隊開展技術指導、技術培訓與技術咨詢，推廣示范生豬“161”、蛋雞“124”、地方雞“553”、“1234”、牛床場一體化等高效標準化養殖模式，以“技術+公司+合作社+農戶”等模式帶動山區農民發展優質畜禽生產。3.3以綠色發展為理念，構建循環發展新模式清潔生產、綠色發展是畜牧業高質量發展的基礎和前提。綠色畜牧業產業鏈是傳統畜牧業產業鏈的綠色化轉型，其組織結構既保留了傳統畜牧業產業鏈的架構，又具備自身特色。要切實以提高“兩率”為著力點，協同推進畜禽養殖和環境保護，促進可持續發展[4]。同時，認真貫徹落實中央、省、市一系列扶持政策，拓寬資金渠道，設立畜牧業綠色低碳發展專項基金，整合整縣推進畜禽糞污資源化利用項目、環保補助獎勵政策等，推進畜牧業綠色低碳發展資金支持，解決糞污治理成本高、資金需求大等突出問題，采取先建后補的方式，鼓勵新型農業經營主體應用糞污處理系統、智慧農機裝備等，并為新型農業經營主體創立和經營提供稅收優惠以及規劃、用地指標等方面的政策扶持。

3.4以發展特色畜牧業為引領，開發利用特色種質資源

隨著居民消費結構升級提質階段時代的到來，市場終端迫切需要以地方特色優質種質資源為基礎生產高品質畜禽產品來滿足多元化、個性化消費需求。來鳳縣要抓住第三次畜禽遺傳資源普查發現酉水烏雞等新遺傳資源的機遇，積極開展地方特色畜禽品種資源提純復壯與產業化開發，發展地方特色畜牧業，滿足畜牧業供給側結構性改革需要，拉動區域經濟發展，促進鄉村振興。

參考文獻

[1]馮赟，起建凌，普雁翔.延伸和拓展中國農業產業鏈的對策研究[J].湖北農業科學，2019，58（6）：140-143.

[2]楊婷.農業產業鏈整合中的農產品價值鏈分析[J].商業經濟研究，2018（12）：150-152.

[3]肖彥波，溫振海.潁泉區特色農業發展現狀及對策[J].安徽農學通報，2021，27（23）：22-23，99.

[4]柳一橋，肖小虹.以綠色發展引領鄉村振興———民族山區綠色農業產業鏈的形成機理與演進路徑[J].中南民族大學學報(人文社會科學版)，2022，42（1）：148-156，187.

作者:譚國輝 單位:湖北省恩施土家族苗族自治州來鳳縣畜牧獸醫服務中心