農產品冷鏈物流溯源系統優化淺析

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摘要：在新冠肺炎疫情防控常態化時期，農產品冷鏈物流溯源系統實施建設對于健全農產品質量安全體系，提高全過程品質管控能力，推進鄉村振興具有重要意義。而現行的農產品冷鏈物流溯源體系不健全，存在市場監管不到位，行業差異化較大、信息化、標準化水平較低等問題，本文通過分析以上問題并結合農產品冷鏈物流發展的重點，為農產品冷鏈物流溯源系統優化提供理論支持與政策建議。

關鍵詞：農產品；冷鏈物流；溯源系統

2021年國務院辦公廳發布《“十四五”冷鏈物流發展規劃》，其中指出我國“冷鏈物流監管制度不全、有效監管不足，全鏈條監管體系有待完善”，2022年中央一號文件正式發布，其中提到要“完善全產業鏈質量安全追溯體系”。在疫情防控常態化的今天，優化完善農產品冷鏈物流溯源系統是保障農產品質量安全、達成我國農業標準化、規?；?、產業化的重要前提。在此背景下，本文針對我國農產品冷鏈物流溯源系統的發展現狀，指出當前溯源系統存在的部分問題，提出優化農產品冷鏈物流溯源系統的改進措施，為更好實現我國農產品冷鏈物流體系、保障農產品質量安全，促進冷鏈物流行業可持續發展提供經驗借鑒。

1農產品冷鏈物流溯源系統概念

農產品冷鏈物流指的是為了最大程度保證農產品質量安全、降低損耗和污染，使其從生產到流通加工、貯存、運輸、銷售等各個環節始終保持在一個低溫適宜的環境［1］。農產品溯源系統是以保障消費安全為出發點，以追溯責任人主體為立足點，結合當前的物聯網、RFID、云計算、大數據等先進的技術手段，實現農產品從枝頭到餐桌的全過程可視化、可追溯的信息化管理平臺。通過對每一件農產品注冊單獨的個體身份標識，實現“一物一碼”，對農產品從生產、流通加工、儲存、運輸到銷售終端的各個過程采集數據并進行實時追蹤，實現全過程的信息溯源。消費者通過登錄農產品溯源平臺、手機掃描溯源碼等多種查詢方式，可以查看到產品的來源及生產加工在內的全過程信息，提高消費者的信任度。溯源系統也為監管部門提供監督、管理、支持和決策的依據，同時企業通過追溯系統可以樹立良好的品牌形象，并獲得產品營銷的大數據，為經營提供數據基礎。而在疫情防控常態化時期，現有的農產品冷鏈物流溯源系統存在一定弊端，完善實施農產品冷鏈物流溯源系統對于保障食品質量安全、助力冷鏈物流行業健康發展起到重要的支撐作用。

2農產品冷鏈物流溯源系統發展現狀

2．1市場監管不到位

我國作為一個農業大國，對農產品的冷鏈運輸要求十分嚴格，目前，國家市場監管總局的產品追溯平臺已經建立，現在雖然我國農產品冷鏈物流溯源處在一個政策利好的大環境，但是在市場監管下仍存在以下問題：農產品冷鏈物流法律法規不完善，從源頭到終端的全鏈條監管體系不成熟，對農產品冷鏈物流運輸環境、主要操作環節、設施設備管理的全程監控難以實現全覆蓋，實時監測、及時響應、評估反饋等監管過程不規范等［2］。

2．2行業標準化程度低

農產品冷鏈物流溯源系統的建設需要全行業共同參與，但從現階段看來，每個行業各自為政的情況嚴重。不同企業、不同部門平臺之間缺乏標準統一、數據融合的編碼規范，生產物流到銷售物流之間從倉儲到流通加工各環節操作上的差異也帶來了數字化信息銜接上的空白，產業信息自成孤島、資源分散，這些都為實現數據的共建共享與跨界融合、綜合利用帶來了技術上的困難。

2．3企業積極性不足

現階段下，國家大力推動農產品溯源工作的進行，但是實施農產品冷鏈溯源系統對于供應鏈上參與的所有企業，是否帶來了利潤的增加，還是只是增重了成本上的負擔，目前無法給出肯定答案。實施農產品冷鏈溯源需要對每一個獨立的產品都實現跟蹤與監測的工作，從軟件的開發、信息平臺的搭建、系統的維護到專業人員的后期培訓，如此種種成本的增加會使企業面臨巨大的財務負擔，企業對于農產品冷鏈物流溯源系統的建設缺乏動力。

2．4消費市場不成熟

近些年來，隨著人民生活水平的提升，消費者對于消費品的品質與物流服務的質量有了更高的需求，農產品冷鏈物流市場逐漸壯大。但目前農產品冷鏈物流溯源的消費市場不成熟，終端消費者認識不足，對于產品更多處在一個通過識別生產日期、保質期、產品外觀等來確定產品質量的初級階段，對產品的原產地、加工階段、運輸流程等高層次的信息關注度較小，無法對溯源工作起到強制性監督作用，從而無法實現引導和倒逼農產品的安全生產工作。

2．5技術存在一定難題

當前的農產品冷鏈物流溯源工作主要是通過綜合運用RFID、條形碼／二維碼、GPS、物聯網等技術來實現對產品的全過程質量監測與信息查詢等工作，但現階段的技術應用并不能完全滿足需求，溯源過程中信息的真實性、準確性、有效性難以保證，傳統的RFID溫度檢測電子標簽對產品的溫度可以起到一個實時監測的效果，但缺乏一定的靈活性，無法實現實時跟蹤。冷鏈物流過程中對于溫度的要求，使得物聯網技術在信號能力與續航能力方面也存在一定的應用短板。

2．6冷鏈物流溯源工作人才缺口大

行業人才是完善優化農產品冷鏈物流溯源工作的基礎，目前該行業人才缺口明顯，從一線的操作員工到專業技術人員，從中層管理者到高級管理者均存在一定缺口。隨著物聯網、大數據、云計算等技術在農產品冷鏈物流溯源領域應用的日益成熟，更多復合型、管理型的專業人才儲備不足的問題也逐步顯現出來。

3農產品冷鏈物流溯源系統發展對策

3．1完善監管體系，強化社會監督

市場監管部門應加快建設全國農產品冷鏈物流溯源監管平臺，增強對農產品冷鏈物流供應鏈條的監管力度，拓寬監管范圍，從產地到消費終端實現全鏈條、可追溯、嚴標準監管，創新監管的體制機制，應用先進科學技術與管理手段，實現有效監管。農產品冷鏈物流方面監管的法律法規應進一步完善，使行業有法可依、有法必依。同時監管部門應帶頭建立農產品冷鏈物流行業的信用記錄系統，實現信用信息公開透明，共享應用。另一方面應加強社會監督，發揮公共媒體的輿論監督作用，通過投放公益廣告、對典型農產品質量安全不達標等案件進行曝光等手段，增強消費者對于農產品質量安全的法律意識，對于農產品溯源信息的重視，引導農產品冷鏈物流行業共同打造規范有序、誠信合規的市場環境，推動行業實現可持續發展。暢通終端消費者投訴與舉報的渠道，依法依規實施懲罰措施，引導鼓勵消費者參與農產品冷鏈物流社會監督，建立起政府監管，行業自管，社會監督的監管機制，提升農產品冷鏈物流溯源監管效能。

3．2加強政策導向，搭建協同網絡

農產品冷鏈物流溯源系統的底層邏輯依靠的是深層數字化建設，政府部門應完成頂層設計規劃，并帶頭引領全行業的數據資源的統籌與整合，實現企業鏈平臺信息的互聯互通，數據共享，同時應加快推進追溯平臺的開發建設，實現各個省份與國家追溯平臺的對接，推動省下面的市、縣做好接口開發工作，加強各部門的溝通協調，實現全程追溯的業務協同與信息共享，最終形成產供銷一體化的農產品冷鏈物流溯源體系，搭建社會化協同網絡。

3．3降低溯源成本，激發企業活力

實施農產品冷鏈物流溯源體系會給供應鏈上的各企業帶來一定程度的財務負擔，但是通過實施溯源工作會降低企業的打假成本與竄貨成本，同時提升企業的品牌形象，拉進與消費者之間的距離，降低宣傳成本與營銷成本［3］。目前整個行業資源沒有得到充分整合，每個企業各自為政，搭建自己的數字化溯源平臺無法形成規模效益，不僅增加了各企業的運營成本，還拉低了農產品冷鏈物流行業的整體盈利水平，但是通過將溯源工作交給專業的第三方服務，將大大降低非主營業務投入成本，激發企業主體實現信息溯源的活力，同時政府部門應出臺相關的政策，為相關上下游產業發展提供關鍵要素支撐與一定的資金補貼，引領農產品冷鏈物流溯源的健康發展。

3．4補全技術短板，助力轉型升級科技的不斷創新為企業發展注入了新動力。隨著大數據、物聯網、云計算、5G等技術的快速推廣，企業應以先進的技術為支持要素向數智化方向轉型升級，加大在冷鏈物流溯源技術方面的資金投入，應用區塊鏈技術，利用區塊鏈的去中心化等特點建立分布式賬本，將農產品從生產到消費的全過程信息上傳至區塊鏈，使數據全程透明、信息共享、不可篡改，大幅度提升信息安全性，當產品出現質量問題時，急劇縮短供應鏈上下游反應時間，召回全部問題產品，尋找到出錯點及責任方，使冷鏈物流農產品的安全性得到很大程度的改善。同時企業通過采集產品營銷的大數據，實現生產、營銷和決策的調整與優化，通過技術手段助力企業精準營銷，實現轉型升級。

3．5培育引進人才，賦能產業振興

高水平的人才隊伍是實現農產品冷鏈物流溯源建設的重要保障，各大高校與科研院所應堅持培養研究型、管理型與操作型的人才，首先應加強對專業人才的培養意識，注重理論與實踐的統一，實現人才精準定位，同時學習國外人才的先進培養方式，設置特色的理論與實踐教學體系，校企結合培養供需相匹的專業人才［4］。同時要引進國內外在農產品冷鏈物流溯源領域的尖端人才，提升從事相關工作人員的福利待遇與社會認可度，調動人才積極性，賦能農產品冷鏈物流行業的振興。

4結束語

通過對我國農產品冷鏈物流溯源體系現狀進行分析，發現存在市場監管體系不完善，產業差異性較大，企業積極性不高等問題，再結合當前農產品冷鏈物流未來發展趨勢的基礎上，提出相應的解決對策，希望此研究能為我國農產品冷鏈物流溯源工作帶來一定的發展動力。

參考文獻

［1］邵善兵．“區塊鏈＋冷鏈物流”發展前景分析［J］．合作經濟與科技，2021（21）：72－74．

［2］沈敏燕．果蔬類農產品冷鏈物流信息溯源研究［D］．蘇州：蘇州科技大學，2017．

［3］郭變茹，田貴捷，陳遠方．生鮮食品冷鏈物流研究進展探討［J］．中國物流與采購，2022（1）：76－77．

［4］王瑩．鄉村振興戰略下生鮮農產品智能物流發展研究［J］．物流工程與管理，2022，44（1）：101－104．

作者:王字涵 單位:石家莊鐵道大學管理學院