肉牛高效養殖技術要點分析
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摘要:要想獲得最佳的肉牛養殖經濟效益，需要掌握關鍵的肉牛養殖技術。肉牛養殖所涉及的工作環節較多，只有掌握了關鍵性要點，加上科學的飼養管理，才可使肉牛的生產性能和繁殖性能得以充分的發揮，包括科學建場、選擇適宜飼養方式、采用雜交改良技術、科學的飼養、選擇適宜的育肥方法以及要加強日常的管理。
關鍵詞:肉牛;養殖技術;牛場;飼養方式;雜交;飼養管理;育肥方法
目前肉牛養殖場已在畜牧養殖業中占有重要的地位，但是養殖戶對于肉牛的科學養殖還缺乏足夠的了解，無法真正的做到高效養殖，養殖經濟效益也沒有得到最大化。要想獲得較高的肉牛養殖經濟效益，需要掌握關鍵的技術要點。
1合理的建設牛場
首先要做好場址的選擇工作，場址的選擇一方面要注意防疫，另一方面還要兼顧交通方便，因此應選擇交通方便的城鎮郊外，一般距離交通主干道500m左右，附近水電也要供應方便，還要求地勢高燥，背風向陽。場地的面積要根據飼養數量來確定，但是要留有一定的發展空間。在建設牛場時要以科學、實用為原則，做到冬暖夏涼。牛舍內床位的密度要適中，除了產房外，育肥舍以修建簡易舍為主，這樣可以節省成本，冬季只需要使用塑料布搭建暖棚即可。牛場內的供水、供料系統要保證可正常運作，并且要操作方便、易清潔。除此之外，場區內還需要建設運動場。
2選擇合適的飼養方式
肉牛養殖需要根據當地的自然條件、本場的養殖條件等選擇合適的飼養方式，常見的飼養方式主要有小圍欄散養、定時上槽拴系和全天拴系。其中小圍欄散養一般每欄以6～15頭牛為宜，每頭的占地面積一般在4～5m2，可以以自由采食為主或者定時飼喂，無論選擇何種方法飼喂，都要保證肉牛采食量充足。定時上槽拴系是指平時讓肉牛自由運動，每天在一定的時間點將肉牛進行拴系飼喂的方法，這樣減少草料的浪費，肉牛的增重較為均勻，由于拴系固定槽位，肉牛的競食性差，干物質采食量無法達到最大化。全天拴系飼喂是要求一牛一樁固定栓系，韁繩不宜太長，以避免肉牛體能消耗，這樣可節省勞動力，飼料利用率高，適宜于完全舍飼，此法的缺點為因肉牛缺乏運動和光照，抗病能力較差，因此選擇此法需要保證肉牛適當的運動。
3采用雜交改良技術
我國的肉牛品種多以役用牛為主，其特點是個體較小、增重速度慢、育肥效果不好。想要提高肉牛養殖經濟效益，獲得長久的發展，需要選擇優良的肉牛品種，選擇體格高大、肌肉發達、脂肪含量少、生長速度快、飼料轉化率高、肉品質好的優良品種。較適合望奎地區養殖的肉牛品種包括西門塔爾、夏洛萊、利木贊等，可通過雜交優勢對我國地方品種牛進行雜交改良，開展二元、三元經濟雜交，得到的雜交一代、二代用來育肥，可以獲得較好的育肥效果。在配種時采用先進的人工授精技術，以提高配種受胎率。并且堅持自繁自養，這樣可以很大程度上降低購牛的成本，還利于防疫。
4科學飼養
科學合理的飼養是提高肉牛養殖經濟效益的基礎。在養殖肉牛時要改變傳統的飼喂方式，給肉牛提供充足、全面、均衡的營養物質。合理的搭配日糧，日糧要求粗精料配比合理，各營養物質要搭配合理。雖然肉牛以采食粗飼料為主，但是只飼喂粗飼料很少添加精料，會導致肉牛的營養不足，生長發育、增重緩慢，肉質較差，通過合理添加精料則可以提高肉牛的營養，縮短飼養時間，提高肉的品質，獲得較好的經濟效益。另外，肉牛不同的生長發育階段對營養物質的需求是不同的，要按需科學飼養。科學合理的利用各種飼料資源，粗飼料要盡可能的多樣化，如優質牧草、農副產品、青貯料、氨化飼料等。同時還要合理的使用飼料添加劑，如增重劑、微生態制劑等。
5選擇育肥方法
肉牛的育肥方法主要包括持續育肥法和架子牛育肥法。其中持續育肥法是指犢牛在斷奶后即轉入育肥舍進行育肥的方法，一直飼喂到12～18月齡時出欄，此時體重一般需要達到400～500kg。持續育肥法的優點是飼料利用率高，可以采用舍飼、放牧以及舍飼加放牧的方法，根據當地的條件來確定。采用持續育肥法要注意，肉牛還處于生長發育的階段，前期以肌肉和骨骼的生長為主，后期則以脂肪沉積為主，對營養物質的需求不同，因此要合理飼喂。在提供日糧時要注意，不同的階段更換日糧時要有一個過渡，以免發生換料應激。架子牛育肥法是對成年牛進行育肥，此法育肥期短，見效快。在選擇架子牛育肥時要注意選擇體格高大、肌肉較薄、體形清晰，體重約為300kg左右的牛，這樣的肉牛生長潛力好，在性別上選擇閹牛，年齡在1．5～4歲，健康無病、生長發育良好的架子牛。
6加強日常的管理
搞好環境衛生的清潔工作，牛舍和運動場都要清掃，并定期進行消毒，牛體也要每天刷拭，保持清潔衛生，另外還要保持工具、料槽和飲水裝置的清潔衛生。控制好牛舍的環境，包括溫度、相對濕度、空氣質量等，做好夏季防暑和冬季防寒工作，加強牛舍的通風換氣工作，保持牛舍空氣新鮮，以提高肉牛的舒適度。保證肉牛的運動量，每天都要保證有適量的運動，一方面可以增強體質，另一方面可以促進鈣的沉積。做好肉牛疾病預防工作，嚴格消毒，按免疫計劃接種相關的疫苗，定期進行體內外寄生蟲的驅除工作。做好日常的觀察工作，以便于及時的發現問題，確保肉牛的健康。適時出欄，當肉牛體重達到500kg左右時，架子牛育肥3～4個月后即可以出欄，如果繼續飼喂不但會造成飼料的浪費，還會影響到胴體品質。
作者：劉國紅 單位：黑龍江省望奎縣畜牧綜合服務中心