課程建設計劃全文(5篇)

一、美國聯邦政府學前教育課程建設成就

1．學前教育學習標準體系日趨完備

經過多年的努力建設，美國學前兒童早期學習標準日漸形成完備的體系架構。本世紀初，聯邦政府層面即已推出《“開端計劃”兒童發展結果框架》，該框架在K－12學習標準的基礎上，將早期兒童的學習內容劃分為“語言發展、讀寫、數學、科學、創造性藝術、社會性情感發展、學習方式、身體健康和發展等8個學習領域，并提出了每一領域的構成要素以及3～5歲幼兒在每一要素上應當表現出來的知識、技能、能力和行為”。［2］同時，各州也在K－12學習標準及“開端計劃”結果框架下制定了地方標準體系，內容均涵蓋身體協調與運動發展、社會性與情感發展、學習態度、語言與交際、認知與常識等五大領域。現今，美國的50個州以及哥倫比亞特區陸續推出了各自的3～5歲兒童早期學習標準，美國從中央到地方旨在提升學前教育質量的“學習標準體系”建立起來。

2．學前教育課程建設公平目標有效實現

長期以來，由于聯邦政府學前教育課程建設投入向低收入家庭或者有特殊需要兒童的傾斜，“開端計劃項目”、“兒童保育與發展專款項目”、“特殊教育學前項目”等各種針對處境不利兒童的保育和教育項目的實施，使更多的處境不利兒童獲得了接觸學前教育課程的機會，確保了學前教育課程起點和過程的公平。同時，在課程內容的建設上，由于聯邦政府充分兼顧貧困家庭兒童和中上階層家庭兒童的差異性需要，通過對處境不利兒童語言發展、閱讀能力、數學認知的補償教育，確保了課程結果的公平。

3．學前教育課程評價體系長足發展

近年來，為大力提升學前教育的質量，美國的學前教育課程評價體系也逐漸發展起來。自2003年開始，一個名為“全國公告系統”（National　Reporting　System）的開端計劃學前班責任制度開始實施。“全國公告系統”規定每年在初秋和春末兩次收集并比較兒童的語言、讀寫識字和數學技能的資料以公告學習成果。［3］同時，為調查為低收入家庭兒童服務的學前教育機構所采用的課程的有效性，美國教育科學研究院（IES）于2002年啟動了“學前教育課程評價研究”（Preschool　Curriculum　EvaluationResearch）項目（簡稱PCER項目），主要評價各種實驗課程對兒童閱讀、語音意識、早期語言、早期數學知識和行為的影響。PCER項目歷時4年，其結論對學前教育課程研究與評價的影響也較大。［4］

一、《酒店管理與督導》課程性質與任務目標

《酒店管理與督導》課程是高職旅游管理專業的一門專業核心課程，課程內容涵蓋酒店業態分析、酒店常規管理、酒店提升管理、酒店督導管理等方面的行業資訊和管理知識，從而鞏固本專業的課程體系。《酒店管理與督導》以管理學實務、旅游學實務、餐飲服務與管理、前廳服務與管理等為前導課程，擬通過本課程的學習使學生掌握以旅游酒店發展概要、酒店集團、組織計劃管理、營銷管理、人資管理、安全管理、信息管理、品牌經營、綠色酒店管理、產品創新、酒店督導技能等為主的課程重點、難點內容，學以致用，為頂崗實習做好專業儲備，為走上基層管理崗位打下堅實基礎。

二、加強酒店督導訓練的必要性

在高職學生職業素養調查中，3490名受訪者在回答“你是否考慮并重視自己的職業路線”的問詢時，有385人不重視個人職業路線，約占11%。數據表明，在加強目標培養和全人培養過程中，課程滲透職業素養和職業路線，使學生清晰專業培養的定位和自身可能成長的路徑，十分必要督導是對制造產品和提供服務的員工進行管理的人，即為監督指導的人。廣義的酒店督導，指酒店的一線現場管理人員。如酒店各部門的領班、主管、部門副經理、經理等。狹義的酒店督導指管理者在酒店工作中通過巡視、觀察、預防、發現并處理問題，從而使酒店營業正常進行的一系列工作，即對下屬工作的監督和指導。高職旅游管理專業的培養目標即是將學生培養成為高技能、懂管理的旅游企業基層管理者。經過3～5年的企業歷練，順利成長為酒店主管、部門副經理，相對優秀的學生5～8年成長為部門經理、副總監，充分勝任酒店督導的任務職責。酒店督導是酒店管理的基層有效管理。在校期間，如何使學生理解并有效的定位，加以培養訓練，為未來順利成長為酒店督導崗位的優秀員工，是專業和課程建設中的思考核心。

三、《酒店管理與督導》的課程體系設計

自2004年以來，該課程經過了4輪課程改革，筆者在2009年發表在《吉林省教育學院學報》上的“談飯店管理概論課程的教改思路及措施”一文中提到了一些常見、常用的教學方法；2011年，教育部高職高專教學指導委員會武漢會議上交流了“高職酒店管理核心課程《飯店管理》的課程設計與改革”；第四輪改革內容與方法于2014年發表在《遼寧經濟職業技術學院學報》第2期，同時由筆者牽頭完成《飯店概論》教材，入圍教育部“十二五”職業教育國家規劃教材第一批立項，由東北師范大學出版社公開發行。總結分析該課程近4年多來的實踐運用，進行第五輪課程建設新做法和新思考。誠然，同一門課程的持續建設與改革需要花費很大的精力和實踐，但以3～5年為一個階段，進行必要的思考提煉，是對課程建設的交代。近年來，正是“95后”學生走入校園，高職旅游管理專業學生的個人思想、生源結構、綜合素養、學習狀況等多個方面較之以前發生了一些新的變化。適當結合“95后”學生特點酌情進行課程教學方法和手段調整，革新教學內容的設計，為適應“00后”學生的需求奠定基礎，是授課教師應當考慮且必須付諸實踐的。如表1所示，通過本輪課程改革，將課程體系分為酒店業態分析、酒店常規管理、酒店提升管理、酒店督導管理等4個模塊。其中，酒店業態分析包括認知旅游酒店、關注酒店集團、分析酒店建筑與結構布局等3個項目；酒店常規管理包括酒店組織計劃管理、酒店營銷管理、酒店人資管理、酒店安全管理、酒店物資設備管理等4～5個項目；酒店提升管理包括酒店信息管理、酒店品牌經營、綠色酒店管理、酒店產品創新、酒店服務質量管理等4～5個項目；酒店督導管理包括酒店督導技能、西餐廳督導技能等2個項目，在這兩個項目里，圍繞西餐廳督導實踐任務融入自我管理、激勵技能、領導協調、管理溝通、團隊建設等督導技能和職業核心能力技能。課程執行期間，結合不同學時需求和實際，可酌情把握不同項目的具體應用，如線上線下配合、課上課后配合等，通過不同形式組織學生開展相應任務活動，達到預定學習效果。綜上所述，將課程名稱更新為《酒店管理與督導》，意在傳承既往的課程建設脈絡和經驗，強化《酒店管理》核心課程的核心內容，突出核心技能“酒店督導”的地位和價值，提供新一輪課程建設的結構框架，更好地面對“00后”旅游高職學生的專業學習。

四、新時代《酒店管理與督導》課程的改革舉措

【摘要】簡述高職《食品工藝》微課程概況和建設思路，提出課程選題、教學設計和微課制作的微課程建設途徑。構建“通用知識”“典型產品加工知識”和“拓展知識”等3個模塊內容，分線上課前預習、線下課堂教學、線上課后復習、線下檢驗考核4個步驟開展教學。

【關鍵詞】食品工藝；微課程；途徑

以教育信息化帶動教育現代化，是我國教育事業發展的戰略選擇。在落實《國家中長期教育改革與發展規劃綱要（2010-2020年）》和實施《教育信息化十年發展規劃（2011-2020年）》之際，在混合學習和移動學習日益盛行的趨勢下，微課成為當前我國教育信息化資源建設的重點和研究熱點。微課程作為一種現代化的教育新資源，受到國內外教育者的廣泛關注。“微課程”是針對某門課程或某個專題，以相互承接、緊密相連和前后呼應的一系列微課為主，并輔以教學設計、課件和習題檢測等輔助性教學資源和相關教學活動的微型課程，對促進教育教學改革，穩步提升人才培養質量具有深遠意義。微課程建設深化了高職教育數字資源建設，促進高質量學習資源共建共享。微課程學習易激起學生的學習興趣，延伸課堂空間，更加符合高職教育教學特點和高職學生的學習心理。

1高職食品工藝類課程概況

食品工藝類課程是許多高職院校食品類專業必開的專業課程，其目的是培養學生掌握食品加工技術的科學原理、食品加工工藝流程和技術要點、食品加工機械設備和食品產品質量要求等基本理論和基本技能，了解食品加工行業的國內外發展動態，為將來在食品加工、生產、管理、營銷、工程設計及新技術和新產品開發等領域培養高素質人才[1]。作為專業技能課程，食品工藝類課程面向食品加工技術、食品營養與檢測和食品質量與安全等多個專業開設，但因不同專業人才培養要求的區別，開設學習食品工藝知識的課程名稱和重點也有所不同。如食品加工技術專業開設了以原料和產品為標準，劃分類別更細的《果蔬加工技術》《烘焙食品生產技術》《飲料生產技術》《肉制品與乳制品生產技術》等課程，食品質量安全與檢測、食品營養與檢測和食品藥品監督管理等專業開設了《食品加工保藏技術》課程，要求掌握罐頭食品、脫水食品、冰凍食品、發酵食品和煙熏食品等食品的加工保藏原理和工藝知識。

2高職食品工藝微課程建設思路

微課程建設要對接地域特點，服務地區產業發展。職業教育源于產業發展需求,又作用于產業遞進。高職食品工藝類課程所含加工技術知識繁多，但課程的課時安排往往有限，此時教學內容和教學重點的選擇顯得尤為關鍵，需要在全面分析地方農業產業優勢的前提下開展精準設計，并根據市場情況及時調整。微課程建設要對接企業要求，注重實操技能和綜合素質培養。人才培養的終端是就業單位。高職院校開設食品工藝類課程，主要目的是為食品行業培養出更多食品生產、品質控制、檢驗分析以及經營管理等方面的技能型人才。微課程建設要注重培養學生熟練掌握食品生產工藝要點，具備產品品質控制能力、分析研究能力和經驗管理能力。微課程建設要對接新農科和新工科的背景，推動食品產業化、工業化升級。食品專業學科是農工融合的典型代表，高職食品工藝微課程建設要精選食品加工操作典型案例，融入產業界通用先進技術和規模化生產案例，充分利用好互聯網、虛擬仿真、云端教育和智能制造等信息網絡技術，展現我國食品工業的先進技術水平和產業特色，推動農業產業創新升級。

摘要:工程項目管理課程在工程管理、工程造價和房地產開發與管理專業的人才培養方案中屬于專業核心課程，其目標是通過該課程的學習可以使學生掌握施工項目管理規劃、項目組織結構建設、質量控制、成本控制、進度控制等基礎知識，能在具體的實踐過程中對項目進行全方位、全過程及信息化的管理。

關鍵詞:工程項目管理課程;課程建設;管理

1課程概述

未來的建筑工程進入信息化時代，對人才的要求也不斷提高，不僅要求能運用建筑信息化技術解決工程實際問題，而且也要擁有能夠從事工程項目全過程管理、提供工程咨詢服務的能力。工程項目管理課程綜合實踐性強較強，融合了多門專業課，為工程項目全過程、全方位的管理和協調提供強有力的工具，因此，工程項目管理課程授課情況直接決定學生是否能夠順利進入工作崗位。本課程屬于工程管理專業“金牌”課程，在市場上的競爭力比較激烈，如很多“985”“211”重點本科院校主要以理論講授為主，在課程中加入案例，但課堂靈活性不高，課程不易出現較大改革。相對同類院校，多以教師講授為主，結合案例分析，但該課程實踐性較強，工地實踐又較難實現。對于建筑信息化發展的時代，目前工程項目管理課程很少注重信息化的改革，畢業生在工作后管理能力受限，因此本課程還有較大的改革空間。

2課程現狀及存在的問題

2．1課程現狀

工程項目管理課程授課中比較有特點的是課程設計，引入廣聯達沙盤模擬實訓教學模塊，學生5人一組，分別扮演項目經理、生產經理、經營經理、采購經理、財務經理角色，進入情境模擬，激發學生興趣。但沙盤案例假定條件較多，與現實情況相差太多。課程授課以教師講授為主，以多媒體形式呈現，在課程中加入分析案例，但課時量較少，學生的學習效果不好。課程中的重要章節微課資源較少，不能滿足學生學習的需要。

摘要:隨著新發展階段高等教育教學改革的持續深入，建設適應高校學科專業發展需要的社會實踐一流課程具有獨特的時代價值。高校從“為黨育人、為國育才”的政治高度，堅持以立德樹人為根本，通過構建“協同共振”的育人理念，打造“師生互動”的樣板課堂，遵循“兩性一度”的建設標準等舉措，系統推進社會實踐一流課程創新發展。

關鍵詞:社會實踐一流課程;時代價值;現實困境;路徑創新

總書記指出:“我們要努力構建德智體美勞全面培養的教育體系”。在高校人才培養中增加“勞動教育”維度，全面回答“培養什么人”這個核心問題，豐富了新時代黨的教育方針。為更好適應人才培養需要，高校眾多專業都開設了社會實踐課程，引導青年學生深入基層、體驗民情、了解社會，不斷厚植愛黨、愛國、愛社會主義情感。培養一流人才的根本要有一流本科教育，一流本科教育的靈魂則要有一流本科課程［1］。教育部出臺《關于一流本科課程建設的實施意見》，引導高校立足自身實際，將社會實踐課程化，實現與社會需求相融合、與科學研究相融合、與專業教學相融合、與思政教育相融合［2］。建設社會實踐一流課程，是貫徹總書記關于教育的重要論述的具體體現，是深化新發展階段教育教學改革的重要舉措，是落實立德樹人根本任務的生動實踐。

一、高校建設社會實踐一流課程的時代價值

培育社會實踐一流課程，加速教學改革創新，形成以質量為導向的課程教學評價機制是實現“雙一流”建設目標的重要內容。

(一)高校建設社會實踐一流課程是順應高等教育

變革的現實需要總書記強調:“我們對高等教育的需要比以往任何時候都更加迫切。”隨著我國高等教育進入普及化時代，培養德智體美勞全面發展的創新型人才正逐步成為高等教育改革目標，特別是2015年國家提出“雙一流”建設計劃，推動高校進入高水平建設階段，對教師教學能力和課程教學水平的要求越來越高。通過開設社會實踐一流課程，增加勞動教育和實踐鍛煉環節，進一步豐富高校課程教育體系，激勵高校教師加大對課程建設的投入力度，同時，有助于引導廣大青年學生參與社會實踐，了解國情民情，堅定理想信念，樹牢政治認同。