鄉村旅游概論全文(5篇)

現代工業縱然推動了城市地區的發展，同時也增加了無數人的壓迫感，在自然之美逐漸喪失之時，農村自然風光成為了現代人釋放壓力的理想境地，在這種普遍性的心理狀況中，農村生態建設與旅游規劃成為農村經濟發展的重要內容。擁有著得天獨厚的自然資源和安靜的地理位置，農村生態文明建設的實施主要圍繞“新農村”建設目標中的美麗鄉村計劃展開，從小農式房屋美化、景觀建設、道路建設等方面展開生態建設。鄉村旅游規劃則以景點設立為主，農村地理條件十分適合進行旅游開發，各類植物景觀景點建設、山水景點開設、歷史文化地區旅游保護開發等都能夠帶動鄉村旅游經濟的發展。

鄉村旅游規劃盡管能夠帶動鄉村經濟的發展，但是也要協同生態文明建設，不能盲目追求旅游經濟而忽略生態保護。打造具備生態文明建設目標的鄉村旅游基地不是純粹的開發農村天然的自然景觀環境，而是在專業性的旅游管理建設中，做到資源的開發與保護。《鄉村旅游概論》立足新時代鄉村旅游建設內容，從鄉村旅游概念、起源發展、資源要素、旅游營銷與管理等諸多角度，全面論述了鄉村旅游規劃所涉及的建設性內容。該書專業性十分突出，編者從旅游管理學專業理論知識入手，結合當下鄉村旅游規劃的現狀，對鄉村旅游戰略提出了許多有益的建議。

鄉村旅游規劃重在開發與利用，即開發鄉村地區獨有的自然景觀，將其打造為具有濃厚鄉村文化氛圍的旅游景點，以及利用鄉村地區天然的旅游資源，打造具有自然美學格調的鄉村旅游風景景區。鄉村旅游開發重在“造景”，造景是旅游景點規劃的重點，鄉村地區具有獨特的自然風光和農業產業，將其打造為具有鄉村質樸美感的景區是鄉村旅游規劃的正確方向。如山林可以打造為林木景點，加入涼亭建設和山林樓梯建設；水果、植物培養產業可以打造為果園、花卉觀賞景點。農業產業旅游規劃是帶動農村經濟發展的重點工程，農業產業一方面是根據鄉村地區獨有的地理條件、氣候條件、土壤和水源條件進行農業種植，因而產業自帶旅游綠化造景，可以吸引游客的到來。與此同時，農業和旅游業的結合發展能夠促進農業產品的營銷，如鄉村櫻花園景區規劃，在櫻花盛開當季宣傳櫻花觀賞景區的開放，在櫻桃成熟季節又以采摘櫻桃、售賣櫻桃為櫻桃園旅游規劃目的，促進旅游觀賞和采摘營銷的聯合管理。

現代鄉村旅游雖然以開發和利用主要內容，但是整體的旅游規劃必須以保護為前提，貫徹生態文明建設規劃理念，在保護中開發，在開發中促進鄉村生態文明的發展。鄉村旅游部署中生態文明建設可以表現為旅游開發的保護和相關生態文明法制法規的制約，現代工業化背景之下，城市地區許多原有的自然地帶嚴重受到破壞，鄉村經濟的發展盡管十分緊迫，但是不能盲目地開發，旅游開發重在保護與利用，如果鄉村旅游規劃破壞了鄉村原有的質樸與天然，那么鄉村旅游景區也不會受到游客的青睞。

鄉村旅游業的發展在保護的前提之下促進鄉村生態文明的建設，鄉村生態文明建設關鍵在于生態建設和文明建設。生態建設一方面指鄉村環境的優化，通過鄉村房屋美化、交通道路修葺、環境凈化以及綠化帶建設來優化鄉村居住環境，另一方面則指的是資源的保護。近年來對于鄉村經濟的開發越來越頻繁，鄉村地區的自然資源很大程度上已經受到了破壞，包括天然煤礦資源、水資源、林木資源等自然資源，自然資源的保護是對鄉村傳統質樸氣韻的保護，同時也是對農村原本自然之美的保存。鄉村文明建設指的是鄉村居民自我行為思想的優化，整體上表現為對居住環境的文明保護和自身思想文化的建設。

鄉村旅游規劃在生態建設中需要做到保護，在文明建設中則有一定的規范作用。鄉村旅游業盡管需要進行產業的營銷發展，但旅游背后的經濟效益并不是單方面通過大規模的生產與營銷來達到。旅游規劃究其根本是一種以觀賞游玩性為主的產業，鄉村地區旅游業之所以吸引諸多游客，正在于其身上所具備的天然美感，如果鄉村旅游規劃沒有做到生態保護，不僅會破壞鄉村居民的居住環境，還是降低鄉村地區的旅游價值。在文明建設方面，鄉村旅游開發能夠促進農村地區環境的文明優化和農民的文明思想，這主要體現在鄉村旅游建設中的法律法規所起到的制約作用和旅游產業對農民思想的啟發。鄉村旅游建設受到政府性的協助，在所有的旅游產業中，旅游項目要保護旅游地區的環境優美和文明發展，提高旅游景區的美化程度，由于旅游業的規劃，農民對農業經濟和旅游經濟的發展產生了更先進的發展策略，加上旅游法規的制約，會自覺愛護環境、保護環境。

鄉村旅游業的規劃協同生態文明建設是對農村經濟戰略和環境保護的協調，盡管鄉村旅游規劃需要促進經濟的發展，然而筆者認為，鄉村旅游規劃不能輕視文化旅游建設。鄉村文化旅游是對傳統文化產業的繼承與發展，作為傳統文化聚集之地，農村地區具有許多優秀的傳統文化，如皮影戲、地方戲、陶瓷工藝、文化遺址等等。鄉村旅游業的規劃是為了實現鄉村地區經濟發展，文化旅游的建設一方面會推動鄉村振興戰略的實施，另一方面，也會促進鄉村文化建設，在繼承傳統文化中發展經濟，在經濟發展中弘揚鄉村地區傳統文化。

摘要:休閑農業和鄉村旅游已經成為扶貧攻堅的主要產業更是新時期農業工作的重要突破口和主要抓手筆者根據多年工作實踐結合山區自然與區位優勢準確研判形勢全面深化認識搶抓歷史機遇突出休閑農業和鄉村旅游的多種功能定位深度挖掘潛能多措并舉推進業態功能多樣化助推美麗中國建設

關鍵詞:休閑農業;鄉村旅游;形勢;機遇;功能定位;措施

湖北竹山竹山縣位于鄂西北秦巴山腹地是國家南水北調中線工程主要水源區秦巴山片區扶貧攻堅的主戰場和鄂西生態文化旅游圈的重要節點生態和文化已經成為竹山縣旅游資源的金字招牌近年來依托生態人文資源優勢在市場拉動政策推動創新驅動政府帶動下休閑農業和鄉村旅游蓬勃發展截至2016年底全縣累計發展農家樂300余家建設鄉村旅游景點20余處涌現出了總兵安羅家坡喻家塔龍井太和觀音溝桃源百里河等一批知名度較高的休閑農業和鄉村旅游點鄉村旅游接待人數達到130.88萬人次實現旅游收入7.58億元分別占全縣游客人次和旅游收入的75.24%和64.17%鄉村旅游帶動建檔立卡貧困戶脫貧5930人占全縣脫貧總人數的25.7%休閑農業和鄉村旅游正保持著良好的發展態勢和強大后勁是農業現代化的重要發力點是推動農村經濟發展的重要途徑更是當前精準脫貧美麗鄉村建設帶動農民致富的金鑰匙[1]

1準確研判形勢搶抓機遇謀劃發展

1.1準確研判形勢

提升使命感當前城鄉居民游綠水青山冶尋快樂老家冶憶游子鄉愁冶已成為消費時尚2005年首次提出綠水青山就是金山銀山冶的科學論斷體現了中國共產黨人探索經濟社會和自然規律的升華十八屆五中全會堅持以人民為中心的發展思想提出創新協調綠色開放共享冶的發展理念推進四個全面冶實現五位一體冶是十三五冶乃至更長時期我國經濟社會發展的科學指導和行動指南2016年全國農業現代化規劃提出要依托綠水青山田園風光鄉土文化等資源大力發展生態休閑農業擴展農業附加功能推進農村一二三產業融合發展指明了休閑農業和鄉村旅游業的新方向開啟了生態農業的新征程2017年中央一號文件再次明確指出要促進休閑旅游產業發展培育宜居宜業特色村鎮實踐證明休閑農業和鄉村旅游產業呈現出發展加快布局優化質量提升領域擴展冶的趨勢

1.2全面深化認識

［提要］作為一種新的教育體系，創業教育與職業教育體系之間具有既相對獨立、又互相滲透的關系。本文嘗試把創業教育融入職業教育的教育教學體系中，以旅游專業教學實踐為例，從專業課程教學、職業生涯規劃、校內實踐環節以及校外實訓等方面，構建以多種教育活動為載體的創業教育模式。

關鍵詞：創業教育；旅游專業；模式

一、創業教育與專業教育———一種滲透和結合的模式

近年來，創業教育逐步發展成為高等職業教育中一個重要環節。可以說，這不僅是我國職業教育發展的需要，也是緩解當前社會嚴峻的就業壓力的需要，更是學生全面發展的需要。從目前的情況來看，許多學校引入創業教育表現為兩種模式：一是表現為在高年級開設一個專門的創業教育課程、或為即將畢業的學生開設職業指導課或講座，由于創業教育涉及的內容十分廣泛，學生在短時間內難以消化如此多的信息，這種“急就章”、“臨時抱佛腳”的創業教育不僅難以激起創業的激情，而且還適得其反，使學生對創業行為產生了畏懼心理，教育的實效性不盡如人意；二是為了要突出創業教育，一些學校片面地強調專業課程設置中的“寬基礎，活模塊”，安排選修課程時漫無邊際的增加了諸如創業指導、商業管理、資金籌劃、經濟法基礎、團隊建設等課程，這種“眉毛胡子一把抓”，單純追求上了多少相關課程，選修了多少學分的創業教育，讓學生在短短幾年的校內學習中，花費大量精力去學習專業外的知識，擠占了專業課程的教學時間，放松了專業技能的培養，而沒有了專業知識與技能的支持，創業活動也只能是空中樓閣。本文認為，創業教育是在專業教育的基礎上進行的。但是，這并不意味著一定要接受完專業教育以后，才能進行創業教育，作為一種新的教育體系，創業教育與高等職業教育體系之間具有既相對獨立，又互相滲透的關系。創業教育從目標到內容逐步遞進、逐級上升的體系特征，可以適應不同年齡段、不同教育階段學生的要求，完全可以結合和滲透到現有的專業教育體系中去。因此，從實踐上，我們可以考慮構建以多種專業教育活動為載體的創業教育模式，把創業教育融入專業教育的教育教學體系，形成從培養目標、人才素質結構，到教學計劃、課程設置、實踐性教學活動等諸方面全面融合的一體化的新體系。職業技術素質和創業素質同步養成，培養出既能就業又能創業、既有專業特長又有經營管理能力的復合型中級人才。

二、旅游專業的多載體創業教育模式

（一）以專業課程教學為載體的旅游專業創業教育。創業教育的目的是使學生樹立創業意識，提高創業能力，這是創業教育課程設置的依據。作為創業教育的核心，課程教學不僅指創業教育一門課程，而應該涉及到所有的課程，尤其是專業課程。授課教師必須將創業教育的理念滲透到這些專業課程的教學中，為學生的自主學習、創造性思維、創業模擬活動提供材料和范例，使學生逐步形成一定的創業意識、創業心理和創業能力。以創業意識的培養為例。創業意識支配著創業者對創業活動的態度和行為，對創業活動起著動力、走向、調節和強化的作用。創業意識的培養不是一朝一夕能夠形成的，尤其是對還沒有經歷過職場體驗的在校學生來說，創業似乎是件十分遙遠的事情，對其創業意識的培養更是任重道遠，應該從新生入學時就開始抓起。在旅游專業學生的第一門專業課《旅游概論》的教學中，筆者就有目的的在教學中融入旅游業的創業案例。通過教學，學生逐步改變了過去認為創業是精英才子的行為，而非普通從業人員選擇的錯誤觀念，認識到原來創業不是科技研究與技術發明，旅游創業就在身邊，在培養創業意識的同時，也提高了專業的認同感和學習興趣。（二）以職業生涯規劃為載體的旅游專業創業教育。創業應該屬于未來職業生涯規劃中的一部分。許多旅游專業學生的創業理念過于理想化，想從事導游方向工作的學生，理想創業目標就是開設一家屬于自己的旅行社，想在酒店行業發展的而學生，理想創業目標就是開設一家餐廳或者酒店，這些未經細化和分階段的目標，離學生具體實際過高過遠，學生一旦在創業實踐過程中遇到挫折，很容易就選擇放棄；還有許多學生僅僅看到畢業后將從旅游行業的基層干起，當一名普通的服務人員，傳菜、做房、迎賓、接待、帶團，和當自己的老板相去甚遠，就認為學旅游專業沒有前途，沒有認識到創業需要具備諸多條件才能進行。在教育教學過程中，筆者根據學生對不同專業課程內容的喜好以及專業技能的掌握程度，以自主創業為落腳點，為學生設計了幾種職業生涯規劃。有的學生想建立自己的家庭旅館，那么他通過規劃方案，就知道要邁出創業這一步，首先要到酒店實習、工作，前廳部的工作可以與不同客戶接觸，熟悉預訂、接待、溝通、結賬等各項服務技能，客房部的工作則可以培養熟練的清潔保養和對客服務技能，為以后自己獨立創業打下堅實的基礎。有的學生夢想擁有自己的餐廳，那就必修從餐廳的服務人員做起，逐步成長為基層管理人員，熟悉了餐飲事業運轉與管理的基本程序和方法后才能開始創業。（三）以校內實踐活動為載體的旅游專業創業教育。除了課堂教學外，學生在校期間，學校還應該通過廣泛開展的各種校園活動，把創業教育的內容和要求結合進去，如班會、社團活動、興趣小組、各類競賽、勤工儉學等，同時根據創業教育的課程目標和任務設計專門的教育活動，開展創業專題活動，結合專業技能訓練，進行創業能力的培養，這是創業教育的重要組成。創業能力是指能夠實現創業目標的能力，是一種高層次的綜合職業能力，是帶有創新特征的核心能力。創業能力至少包括專業知識、社交能力和經營管理能力三個方面。這里的專業知識包括專業知識的學習和專業實踐能力，是創業能力形成的前提和基礎，社交能力和經營管理能力則是創業的必要條件。作為旅游行業的創業者，必須了解旅游市場需求，了解競爭對手，做好旅游產品的市場定位，選擇經營項目，懂成本核算、資金籌集、人力資源管理、風險管理等。創業能力培養的關鍵是實踐。福建師范大學福清分校與福清旅游局、福建康力士連鎖超市合作開設福清好貨專賣店，擁有耗資40萬元裝修的旅游專業西餐廳，以此為依托，旅游專業設計了實驗酒吧專題創業活動，組織旅游專業學生參與其中，設置了領班崗、收銀崗、促銷崗、服務崗、清潔崗以及采購崗等不同工作崗位，采取教師指導、學生于周末自主經營，自負盈虧的模式運作。這一模式得到了學生的歡迎，報名參與的學生越來越多，我們就將這些學生分為三個團隊進行輪換，根據經營的業績每個學期評出一個“金牌創業團隊”。在西餐廳經營實踐中，學生參加了經營運作的全過程：選擇經營項目、采購、制定銷售計劃、安排促銷活動、人力調配、成本核算與控制、評估成果。西餐廳所有事務均要求學生自行安排，自然就激發了學生參與的主動性，學生學習的興趣極高，他們不但利用了大量課余時間進行經營準備，還把經營過程中遇到的問題帶到了專業課教學的課堂上進行討論，極大地提高了專業課程的學習效果。在對客服務時，因為面對的是真正的顧客，壓力較大，所以他們的實際操作也特別認真。在分工過程中，由于輪流進行，因此等于在實際工作中要將所有科目綜合于一體，如餐飲管理、食品知識、餐廳服務、酒店禮儀、社交公關、成本核算、市場營銷等等，均在實際的操作中進行了滲透，學生的綜合素質如溝通、合作、協調、思考、創新、解決問題、待人接物等，有了極大的提高。（四）以校外實訓環節為載體的旅游專業創業教育。除了校內的實踐環節外，創業教育還可以通過學生在真實的職業環境中頂崗學習，來達到培養創業能力的目的。一方面學生在每年的寒、暑假去實習，在這既是假期又是旅游旺季的時間里到酒店、旅行社、旅游景點、旅游交通等單位實習，并實行崗位輪換；另一方面實行“3+1”的教學模式下，學生在最后一個學年能進行頂崗實習，直接進入旅游行業的服務崗位。鄉村旅游是近年來旅游創業的一個熱點。通過調研，福建師范大學福清分校旅游專業確定了以鄉村旅游為載體，和本地鄉村旅游企業“云中部落”合作，進行有特色的旅游專業創業教育。以鄉村旅游校外實訓活動為載體的旅游專業創業教育主要包括以下幾個方面：一是針對學生對鄉村旅游這一模式消費體驗甚多，經營實踐知之甚少的具體情況，結合本地區鄉村旅游發展現狀，組織開設了“鄉村旅游與管理”的專題講座，介紹了鄉村旅游的基本情況與主要類型，鄉村旅游客房與餐飲服務的主要要求，鄉村旅游如何從生產、生話、節日、民俗和娛樂等方面組織旅游者開展活動等知識；二是由專業教師利用假期，帶領學生深入鄉村旅游基地參觀考察，開展鄉村旅游項目策劃、活動創意比賽、成功案例分析對比等多種教學方式，為學生營造良好的創業教育環境，引導學生創業思想的健康發展；三是在調研的基礎上，針對鄉村旅游發展中存在的問題如管理不規范、特色不明顯，品位不高、服務不到位等問題，與“云中部落”中的經營實體進行深入探討，從營業環境布置和統一服飾入手，逐步實現鄉村旅游運營的規范管理，達到提升品牌和服務檔次的最終目的。通過鄉村旅游為載體的創業教育，旅游專業的學生能夠深入了解旅游資源開發的方方面面，同時也能夠親身體會到旅游創業所遇到的各種實際問題，這些都為他們將來走上創業道路提供了寶貴經驗。

三、結束語

[摘要]鄉村研學旅行市場廣闊，研學資源豐富。從頂層設計、產品開發、服務管理三方面提出鄉村研學旅行產品的設計思路。通過分析具體案例雄安新區水鄉白洋淀的研學資源、現有的研學產品體系的基礎上，明確水鄉白洋淀開發鄉村研學旅行的四種產品類型，并提出深入挖掘白洋淀研學資源、加強推出精品研學路線、專業化研學隊伍的發展建議，以期為鄉村旅行發展提供參考，促進鄉村研學旅行的可持續發展。

[關鍵詞]鄉村研學；研學旅行；產品設計；雄安新區白洋淀

中小學生研學旅行產品需求旺盛，市場前景廣闊，但目前研學旅行產品設計和實踐過程中，仍存在產品單一、主題模糊、旅研錯位等諸多問題，導致研學旅行實際效果與教育初衷未能吻合。鄉村研學作為研學旅行產品中的重要類型，起著鄉土教育、科學教育和生活教育等重要作用。因此，有必要對鄉村研學旅行產品開發的設計思路進行深入探索，以此來提升鄉村研學旅行產品的質量，規范鄉村研學旅行市場化運作，為相關機構開設鄉村研學旅行課程提供參考依據。理論探討后，本文還以雄安新區水鄉白洋淀為例，對鄉村旅行產品設計關鍵進行了案例分析。

1鄉村研學產品設計要點

1.1規范化鄉村研學旅行目標

研學旅行本身兼具教育功能與休閑屬性，是跨學科、跨區域、跨行業的系統工程。要實現鄉村研學旅行的健康發展，須以頂層設計為引領：一是發揮政府的職能作用。政府要統籌協調與鄉村研學旅行相關行業發展的規范性，完善政策，調動各行業的積極性。二是要創新鄉村研學旅行發展模式。在深入掌握鄉村研學旅行發展態勢的基礎上，積極借鑒國內外成熟案例，從資源梳理、產品創意、體制機制等方面對鄉村研學旅行進行全面創新，形成符合本土特征的鄉村研學旅行發展的獨特模式。三是要制定研學旅行行業標準。規范鄉村研學旅行發展的各個環節，制定出涵蓋研學旅行實施全過程、符合各方主體需求的鄉村研學旅行行業標準，打造鄉村研學旅行產品實施的完善體系。

1.2特色化鄉村研學旅行產品

摘要：休閑農業與鄉村旅游為鄉村產業振興開辟了一條新路徑。與其蓬勃發展態勢相比，休閑農業與鄉村旅游專業人才整體供給不足，質量不高。我國休閑農業與鄉村旅游人才培養的途徑有全日制教育、繼續教育和短期培訓等，高素質農民學歷提升工程創新了休閑農業與鄉村旅游人才培養模式。分析了高素質農民學歷提升工程人才培養存在的問題，并提出了改進建議，旨在為進一步提升工程實施效果提供參考。

關鍵詞：休閑農業;鄉村旅游;人才培養;高素質

農民學歷提升工程作為鄉村產業的新業態［1］，以休閑娛樂、健身康養、科普教育、農事體驗等為內容的休閑農業與鄉村旅游迎合了現代人向往青山綠水的精神需求，為城市居民打開了一扇棲居田園的門，為鄉村產業振興開辟了一條新路徑［2］。與休閑農業與鄉村旅游的蓬勃發展態勢相比，休閑農業與鄉村旅游的專業人才整體供給不足，因此需要加大人才培養力度，擴大休閑農業與鄉村旅游從業人員的規模。北京農業職業學院自2016年開始整合資源，聯手推進，開展了高素質農民學歷提升工程，取得了顯著成效，受到社會各方高度關注［3］。農村經營管理專業(休閑農莊經營管理)高素質農民學歷提升班面向北京郊區，招生對象主要面向鄉鎮農業科技員、農民專業合作社負責人、園區(農家樂)經營人員等，實行全日制學歷教育，學制3年，考核合格后獲得高職高專學歷。此項工程的實施為我國休閑農業與鄉村旅游人才培養創新了培養模式。筆者分析了現階段休閑農業與鄉村旅游的人才現狀以及培養途徑，并針對北京農業職業學院2016、2017、2018、2019級農村經營管理專業(休閑農莊經營管理)的人才培養情況進行了綜合分析，旨在為今后該工程的實施與推進提供參考。

1現階段我國休閑農業與鄉村旅游人才現狀

1．1管理型人才缺乏，服務型人才所占比重過大

休閑農業與鄉村旅游是農村第一、二、三產業融合的新型產業，對管理人員的要求較高。既要掌握種植、加工方面的知識，又要懂得營銷的策略和技能;既要具備現代管理理念，又要了解旅游接待服務方面的規范和要求。目前我國休閑農業園區、農莊、民宿的從業人員大多數由當地農村剩余勞動力轉移過來，受教育程度較低，且服務型人才較多，管理型人才相對缺乏［4］。1．2新業態技能人才缺乏，舊業態人員流失嚴重隨著我國休閑農業與鄉村旅游的蓬勃發展，業態融合趨勢明顯，共享經濟、互聯網眾籌、在線直播等形式風起云涌，掌握新媒體、電子商務等專業知識和技能的跨界、復合型人才為社會急需［5］。休閑農業與鄉村旅游產品進一步細分，類型越來越多，森林課堂、親子農業、葡萄酒莊、中醫藥文化旅游項目、高端鄉村民宿等日益受到消費者的喜愛。森林旅游項目設計、親子活動助理、紅酒品鑒、保健食品養生、鄉村民宿設計等方面人才培養迫在眉睫。以我國最早發展起來的農家樂為例，經過多年的發展，農家樂以前的經營內容、服務品質已經不再適應都市人們的新需求，尤其是面臨鄉村高端民宿的興起和沖擊，一些經營理念還沒轉變和提升的農家樂老板不得不退出經營［6］。1．3信息化人才缺乏，傳統型人才培訓不足2020年肺炎疫情期間眾多行業產業遭受重創，停業、停工甚至倒閉，休閑農業與鄉村旅游也不例外。但是，休閑農業與鄉村旅游企業通過會員制培養起來的忠誠用戶雖然不能去實地體驗和消費，但可以通過線上訂購的方式實現農產品配送。營銷方面，從最開始的淘寶、微博營銷、貼吧營銷、QQ營銷等到現在的微信以及直播引流和短視頻APP營銷等，都需要信息化能力較強的專業人才。相比龐大的人才需求市場，傳統型的休閑農業與鄉村旅游人才培訓明顯不足，經過再培訓完成生產力再造已經迫在眉睫。

2我國休閑農業與鄉村旅游人才培養的途徑